猪肝就要这样做，好吃得不得了，而且做法非常简单，一学就会。

需要准备的食材有：猪肝、生姜、小米椒、蒜子、大葱、朝天椒、泡椒

1.将洗干净的猪肝切片盛入碗中，倒入适量料酒、生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。

2.将生姜切丝、蒜子切片，大葱斜切成段放一旁备用。

3.将朝天椒切碎，泡椒切小段，放入一旁备用。

4.锅中倒入适量油，油热后倒入腌制好的猪肝，快速划散开来。

5.猪肝变色后，倒入适量豆瓣酱翻炒上色。

6.然后下入葱姜蒜、朝天椒和泡椒煸炒出香味。

7.最后倒入适量淀粉水勾芡即可。