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猪肝，微量元素铁质丰硕，是补血食品中常少用的食品，食用猪肝可调节和改良血虚病人造血体系的心思屈服；除此之外，猪肝中含有丰硕的维生素A，存在僵持畸形成长和生殖屈服的用处，能保护眼睛，僵持畸形眼力，有效地警戒眼睛干涩、委顿；关于又血虚又眼镜远视的精灵来讲，它利害常很是棒的食品。

今天煮艺人来教一道重口味的吃法：口水猪肝，这是１道快手菜了，只须要3步，即大约端上桌，酱汁的调味也或许遵循自家的口味来调解，想麻要辣，你说了算！

所需材料：

猪肝克/香菜五根/香葱3根/小米椒2个/生姜5克/大蒜15克/8角1个香叶3片/花椒１克/料酒30毫升/油辣子30毫升/精盐２克/白糖２克/花椒粉１克/香醋２0毫升生抽20毫升/鸡粉1克/熟花生碎30毫升

1.筹办新鲜的猪肝，用料酒水浸泡30分钟，中途换水２~3回，泡出血水。

2.香菜、香葱、大蒜等配菜筹办。洗净后扫数切成末！

3.锅中参加水，下猪肝，料酒，花椒，8角，香叶，香葱结。

4.大火煮开后打捞血沫子，转中小火煮约8分钟，关火焖１0分钟。

5.取１小碗，参加油辣子，花椒粉，精盐，白糖，香醋，生抽，鸡粉和２小勺凉开水。

6.参加大蒜，生姜，香葱，香菜末，搅匀后即成酱汁。

7.捞起猪肝，切薄片后摆入盘中。

8.淋入酱汁。

9.撒上提前碾碎的熟花生米碎，美味即成。

烹饪小技巧：

１.猪肝中的毒素比照多，以是拾掇过去１定要泡水，记许多换几次水。

２.猪肝，不要贪嫩，１定要彻底煮熟，才可宁神食用啦。