中科出席第十届健康中国论坛大会 http://m.39.net/pf/a_5197605.html

有这么一道好吃的美食，既能补血还能明目，你们知道是什么吗？这道美食可以说是小编家里喜欢做的一道菜，尤其是夏天，将它做成汤，十分的鲜美呢！

它是猪身上的，我们都知道猪身上的东西一般都很好吃，价格吧有的贵有的便宜。像猪肉就要十几块钱一斤，猪耳朵什么的要三十多一斤。哦，对了，卤过的肥肠也要三十多一斤呢，新鲜的肥肠好像也要十几块钱。可以说猪身上的东西都可以吃啊，当然除了猪毛这些乱七八糟的东西，其实猪身上还有一好东西，非常好吃，而且还不贵，四五块钱就可以做出一大盘的美味佳肴。那么，你们猜到是什么了吗？

嘿嘿，当然是——猪肝了，不过有很多的人是不吃内脏这些东西的，他们觉得任何的内脏都是不干净的。但是小编想说，像这些内脏什么的，真的很有营养。

就拿猪肝来说，它是不是补血的最好的一种食材，而且还有明目的效果。像有夜盲症什么的，可以多吃几次猪肝，效果真的很明显，小编就非常的喜爱吃内脏，突然发现，别的女孩不吃的东西，我都吃，我想说我是不是一个另类的存在啊！

那猪肝有它的好处，那也就有它的坏处，毕竟猪肝是猪排毒的器官，所以毒素都聚集在猪肝上面，所以在吃之前，我们要将它放进水里冲洗一下，然后浸泡一段之间，将它的血水清洗干净。而且猪肝一定要煮熟，不然不能够杀死它里面的寄生虫之类的。

爆炒猪肝：

浸泡猪肝，清理猪肝，猪肝切片

用料酒、生抽、老抽、生粉，腌制一段时间。（放入生粉可以让猪肝吃起来嫩一些）

青红辣椒切圈，姜蒜切末。

锅内放油，油热后，加入姜蒜末，爆炒出香味。

倒入腌制的猪肝，翻炒一段时间，加入料酒，继续翻炒。喜欢吃辣的，这个时候可以放一点点红干椒。

加一点水，然后将辣椒到进去，继续翻炒，直到汤汁收干。

乘出锅，在面上撒上几许葱花，美味的猪肝就大功告成了！

猪肝可以说是小编对内脏的喜欢排第二的一道菜，你们是不是想要问小编第一喜欢的是哪个？小编这就告诉你，是肥肠，因为肥肠非常有劲道。猪肝的做法有很多，像猪肝汤、洋葱炒猪肝之类的。对了，它还可以凉拌呢！这些做法小编我就不一一给你们介绍了！

乛乛看完小编说的这些，你们有没有爱上它呢！