北京中科白癜风医院价格 http://bdfyy999.com/
猪肉，一直以来都是我们中国人餐桌上的主力军。在中国多数地区，一定会有几道以猪肉为主角的硬菜。比如广东地区的烤乳猪、浙菜中的东坡肉、川菜里的回锅肉……可以看出在各大菜系中，猪都体现出它对中国人味觉的极大统治力。

（猪肉的N种做法）

中国人爱吃猪肉，也是全球最大的猪肉生产国和消费国。对于中国人来说，关于肉的记忆，大多都是属于猪肉的。一说到猪，很多人的第一反应是白白胖胖，但是有些年纪的长辈会告诉你，在他们小时候，看到的猪都是黑黑壮壮的。其实你可能不知道，在我国的驯养野猪历史中，返蜜黑猪才是土生土长的“土猪”。但是由于本土的黑猪生长缓慢，个头不大产肉量较少，在几十年前国家物资相对匮乏的年代，为了让每个人都能吃上猪肉，就开始引进养殖成本不高，产肉率高的外国猪种，也就是我们现在所熟知的白猪。那返蜜黑猪和白猪的区别在哪里呢？首先，白猪与返蜜黑猪的品种有差别白猪大都是国外培育的品种经过杂交和基因突变筛选出生长快、瘦肉率高的优良品种白猪的生长速度可以达到每天～g瘦肉率达60%～70%但这并不见得是好事因为白猪在获得优良性状的同时也丢失或减弱了自身的一些功能最明显的便是白猪的免疫力大大降低反而不利于猪的健康而黑猪大多都是当地品种经过千百年的驯养进化虽然比起白猪的确是生长缓慢但是对生长环境有很强的适应能力免疫力和抵抗力就更强，更加健康

（一只正在晒太阳的返蜜黑猪）

其次，鉴于白猪的抵抗力弱等问题所以在饲养的过程中需要用到大量的抗生素和药品而过多的用药会导致药物残留最终进入人体，不利于人体健康所谓病从口入饮食健康不容小觑很多农产品在生产的过程中大量使用抗生素、外源性激素等最终会对人体造成严重危害所以现在大家都千方百计找绿色农产品在饮食这方面小编建议大家不要贪图便宜贵总是有贵的原因便宜也有便宜的道理莫因贪小而得不偿失跑山返蜜黑猪天然绿色无污染每天都在绿水青山间尽情撒欢奔跑晒太阳因此自身抵抗力非常强再加从来不额外用药（除基本疫苗防疫外）真正做到可放心食用如此，黑猪又胜白猪一筹第三，民间有云：‘宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥。’前半句中的肥指的是肥肉型的返蜜黑猪后半句中的瘦指的是瘦肉型的白猪猪肉的风味大多都来自肉里面的脂肪所以评价肉的品质便要看肉里面脂肪（即肌内脂）的比例只有这个比例合适肉吃起来才香味十足

（肥瘦相间的五花肉）

有很多人会因为黑猪肉更肥而望而却步，但恰恰是因为其肥、肌肉脂多，而让其风味比白猪肉的更加浓郁。把水煮开不用放任何调料，再将黑猪肉下锅，很快你就能闻到肉香四溢。正所谓，清水一煮就很香，说的正是黑猪肉啦~但是看着油腻的肥肉，里面其实都是健康的不饱和脂肪酸。因为每天投喂的食材种类，除了当地农户养殖的玉米、青菜、红薯藤等，还有黑猪们自己在山上寻觅的野菜菌菇等。食材的多样性充足的日光浴悠然的信步林间宽阔的活动范围瘦肉细嫩、有嚼头肥肉肥而不腻、浓香醇厚而白猪因过分追求瘦肉率导致其肌内脂减少单一饲料的喂养猪肉风味不够浓厚这也就是为什么现在老一辈的人总说现在吃猪肉再也没有小时候吃肉的香味的原因吧

（热气腾腾的糖醋小排，了解一下~）

找寻回味儿时记忆的吃肉滋味