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先来个题外话

今天是世界读书日

年江苏省人均读书13.06本

你达标了吗？

“黑黑的皮衣，黑黑的眼，大大的耳朵赛蒲扇，长长的鼻子爱拱地，千载驯化今犹在，淮猪美名天下传。”这首《中国淮猪之歌》，将拥有多年悠久历史的老淮猪形象特点用歌声展现地栩栩如生。

自古以来，喜欢食用猪肉的文人数不胜数。《竹坡诗话》中，记载了苏东坡吃肉的趣闻：“东坡喜食烧猪，佛印（和尚）居金山时，每烧猪以待其来。一日为人窃食，东坡戏作小诗云：“远公沽酒饮陶潜，佛印烧猪待子瞻。采得百花成蜜后，不知辛苦为谁甜。”

最有意思的是徐悲鸿，他画过一幅墨猪，是赠给爱妻廖静文的。猪纯用浓淡墨画成，不勾线。猪为正面，很憨诚的样子。题了一首诗：“少小也曾锥刺股，不徒白手走江湖。乞灵无着张皇甚，沐浴熏香画墨猪。”

表面看，画中独立的猪与题款似无直接联系，其实可看作是徐悲鸿对爱妻的一种表白。那么憨诚地爱着他的妻子，因为妻子愿意和他同甘共苦。

今天小编就带您了解下，拥有多年历史的——东海老淮猪。

连云港市东海县是老淮猪的原产地。东海县属黄淮海平原东南边缘的平原岗岭地，地势西高东低，中西部平原丘陵起伏连绵，东部地势平坦。常年温和湿润，日照充足，雨热同季，四季分明。年平均日照时数为小时，年平均降水量mm，常年无霜期天。

淮猪是原产于淮河中下游的一个古老的地方猪种，属于华北型地方猪种“黄淮海黑猪”的一个分支。东海老淮猪是我国著名的优良地方猪种，被列为《国家级畜禽品种资源保护名录》。东海老淮猪肉肉质鲜美，香味浓郁，素有“一家食肉满村香”的美誉。

江苏东海老淮猪产业发展有限公司(原江苏幸福淮猪产业发展有限公司)是由农业部认定的国家级淮猪保种单位。拥万吨饲料加工厂、10万头生猪屠宰厂，建设有中国淮猪资源文化馆。年8月，获得世界农场动物福利协会授予的五星级“国际福利养殖金猪奖”，该奖项为世界福利养殖金猪奖的最高奖项。

好的淮猪肌肉色泽鲜红色或深红色，脂肪洁白，有光泽，大理石纹明显,无异味、无酸败味,切面应不渗水不渗血水，触摸有弹性，外表微干或微浸润，不粘手。煮沸烹饪后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，香味浓郁。

提到猪皮厚度，还不得不提一下东海老淮猪还有一项吉尼斯世界纪录呢，年3月18日下午四点十八分，江苏东海老淮猪产业发展有限公司在东海温泉大酒店举行的“世界上皮最厚的黑猪”认证活动，东海老淮猪公司饲养的12月龄东海老淮猪，猪皮平均厚度为6.19mm，创世界纪录协会“世界上皮最厚的黑猪”世界纪录。

食

近日，后台一直有市民问小编怎么好的农产品哪里有卖的，除了京东、淘宝等电商品台，东海老淮猪还开设了不少实体店，除了电商品台，大家也可以去店里亲身体会下老淮猪的味道！

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