藏香猪虽然成长周期稍长，需两年，但其繁殖能力较强，最多一年可繁殖2次（8、9月份和2、3月份），一次产仔8头左右。

藏香猪脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”。藏香猪的品质上有“六个最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长，是西藏的传统民族美食。

据介绍，经国家有关部门检测，林芝地区工布江达县错高乡结布村的藏香猪质量最为上乘。现在去西藏拉萨、林芝等地酒店、饭馆吃饭的客人，大都会点一道叫“藏香猪”的菜肴，其鲜美的口感常常让食客赞不绝口。

经对各项合理化指标检验对比，其钙的含量比普通猪肉高出%，在与普通猪肉的19种氨基酸中做对比，藏香猪肉有18种指标高出普通猪肉的指标。并富含铁、锌微量元素，肉质鲜美，营养丰富，无污染，无药残，属绿色有机安全畜产品。20世纪80年代，英国一家公司出于研究目的，将20只梅山猪引进英国，但没有繁育成功。年，一名英国苏格兰人从荷兰北部购买了一对梅山猪，于年产下第一窝八头小猪，成为30年来在英国降生的第一窝梅山猪。

作为西藏特有的一种古老畜种资源，在藏香猪主要原产地西藏林芝地区，其烹饪方法已被列入当地的非物质文化保护名录，并已申报第二批西藏自治区级及国家级非物质文化遗产保护项目。“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正成为藏族饮食文化的一个品牌。

藏香猪走俏，年每斤至少卖52元

年，藏香猪在拉萨上市时，每斤最高卖到65元一斤。在一些风景区，每份藏香猪的价格高达元。随着藏香猪的知名度越来越高，市场价值也越来越大。

据了解，自治区畜牧总站还组织召开了藏香猪遗传资源保护与利用专家论证会。为提高品种质量，目前西藏正在制订国家藏香猪标准。待标准颁布后，藏香猪将按照品种标准分类，进行品种登记和编号，并利用计算机等现代科学技术进行记录，从出生到死亡，每头猪都将有健全的档案记录