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湖南朋友寄来的腊肠，邵阳那边乡村的土猪肉做的，熏味较重，但是偏瘦型，我的菜哟！今天二话不说，就是晒个图。

不得不说，关于各种腌肉和香肠之类的“过年传统美食”，每个地方真有各自的特色。像这种熏味儿略重的，咱们湖北恩施和湖南很多地方的都蛮过瘾。我记得九几年去湖南一个小县城的同学家玩，他们家那种土灶是没有烟囱的，然后灶台上面就挂着腊鱼腊肉，熏得黑黑的那种，当时虽然没有一饱口福，但是后来在不少湘味菜馆都吃过这种熏制品，特色鲜明，不过印象中普遍偏咸一些，不敢多吃。

▼今天这个肠还真是相当不错，首先就是咸味没那么重，可能现在大家的健康意识都在提高，用盐的量没以前那么多，至于这肉的品质，一个字：棒！ok，图片说话。

▼肠是新晒好的，干湿度都恰到好处，所以就直接温水冲洗后切片，搞点杭椒炒一炒。

写到这儿，忍不住又上网查了一些关于腊肉的资料，还真是有点意思，原来，起码在两千年前就有腊肉的记载了，并且古人吃腊肉的智慧还真是让人佩服不已：人类开始吃腊肉的准确时间虽已无法考证，但在夏周时期的《易经·噬嗑篇》便早有记载：“于阳而炀于火，曰腊肉。”至元代《居家必用事类全集》中更详细记载着:“羊、鹅、鸭等，先用盐、酱、料物腌一二时，将锅洗净，烧热。用芝麻油遍浇。以柴棒架起肉，盘合纸封。慢火熓熟。”这说明，此时人们的智慧，已将腊肉的做法延伸到其它肉类。到明代，据说有了腊肉烧黄鳝鱼的做法，还被很多地方引为名菜，我刚刚上网查到不少的文章，都提到李时珍的《本草纲目》都有收录，这个不知道是否确切或噱头？但不得不为古人的这种美食创意点个赞，太懂得享受了！得，改天我也玩玩鳝鱼烧腊肉这道名菜，然后写个菜谱分享给大家。

▼早市买了几条野生小黄骨鱼，搞了点老豆腐，简简单单来个红烧就是最美味的家常小菜。以前写过关于黄骨鱼的好几种做法，大家点蓝色字参考：1、菜谱

冻豆腐烧黄骨鱼2、千叶豆腐烧黄骨鱼3、黄骨鱼大碗原汤4、舌尖上的经典粤菜：老陈皮蒸黄骨鱼5、番茄煮黄骨鱼，酸酸甜甜小野鱼6、臭干子烧黄骨鱼，闻起来也不臭，吃起来更香！

▼清炒本地包菜。甜，好甜！像这种本地青菜，越到天气冷的时候越甜。

早晨刚买菜回来，一哥们儿跟我打电话，说星期一上午工作太忙，让我去高铁站接一下她从外地回来的家人。刚出门正好碰到一邻居的儿子买了台新车，挺贵挺贵、但是可以坐四个人那种，小伙子在那里擦啊擦。我跟他说：“带我去高铁站溜一圈，接个‘美女’？”（实际上是朋友的老妈，老太太，哈哈）。小伙子二话不说把我请上车。刚一出门准备往东三环方向走，在一条很窄的路上有台小车强行抢着过，正好把我们堵了。明明那家伙可以往后倒一米解决问题，结果愣是没有让的意思，就这么僵在那里半分多钟。我以为邻居儿子会下车跟那家伙理论，结果小伙子二话没说，硬是往后七绕八扭倒退七八米，给那小车司机让了道。要知道我这邻居的儿子可是跆拳道黑带6段啊，他老爹平时总跟我们吹。原以为小伙子嘛，脾气肯定爆，再加上开个几百万的豪车，正是春风得意（拽）的劲头，那个堵车的家伙肯定会挨揍，没想到这小子这么“低调沉着又冷静”···我不由得感慨万千，回头想想，自己的心态可能还不如小伙子这么“看得开”。是啊，这年头遇上能马虎则马虎的小事，尽量还是以“忍”为原则，切莫赌气，不然给自己添堵不说，万一小事变大麻烦，岂不是掉得大？如果邻居的儿子今天把人揍了或是被揍了，又或者得两车都不让直接撞了，耽误接站事小，我咋跟他爹说？现在大家都在说“路怒症”，其实可以理解，人压力大、烦恼多，一时火气按捺不住，赶上件小事就容易“怒”，结果往往后果不堪设想。今天这个生活的小片段，我也会以此为警醒，以小伙子为榜样。总之还是一个字：忍！！！一点点感想、分享给各位好友。

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