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广东菜清淡可口，营养滋补，尤其是广东人几乎人人都能煲得一手好汤，慢火熬煮，把香味和营养都一点一点都炖出来。

因为喝汤在广东人心里比吃饭还重要，饭可以不吃，但汤一定要喝，反正我们家一日不可无汤，饭前一碗，饭后一碗，这也是广东人的饮食习惯吧！当然汤可以丰盛也可勤俭，一年四季每家每户都会根据自己身体或者根据季节来煲不同的汤。

今天给大家奉上7款靓汤，让你一个星期不重复煲汤。

1、红萝卜玉米排骨汤

原料：玉米2根、排骨克、红萝卜1条，生姜和红枣少许

功效：保护视力、降血压血脂、健脾开胃、补钙强身

做法：

（1）、把玉米切成段，红萝卜和生姜切块，排骨和红枣用清水洗干净（生姜先备用）

（2）、锅里倒入足量清水，把玉米、排骨、红萝卜和红枣都一起放进去，水开了之后把生姜放进去，再煲40分钟左右。

2、冬瓜丸子汤

原料：冬瓜克、五花肉克、葱10克、生粉少许、盐和味精适量

功效：清热解暑、利尿消肿、减肥瘦身

做法：

（1）、将冬瓜去皮并洗干净，切成小方块待用。

（2）、把五花肉剁碎，加入盐和生粉，捏成肉丸。

（3）、将肉丸放置锅中，并加入适量的清水用小火焖煮肉丸。

（4）、煮20分钟左右，再将冬瓜放进去，小火再煮15分钟后，加入调料，最后撒入葱花即可。

注意：捏肉丸的时候一定要加入少量的生粉，可以增强肉丸的牢固性，使其在煮的时候不易被煮烂。觉得麻烦直接可以去肉市场买就行。

适宜人群：高血压、肾病及浮肿、肥胖者

禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者

3、排骨海带黄豆汤

原料：排骨克、海带克、黄豆一把、姜片、盐

功效：清火除燥，通水利尿，消炎散结

做法：（1）提前泡发干海带和黄豆

（2）把排骨和黄豆洗干净，和海带一起投入锅中，汤水开了加入生姜，再煲40分钟后，最后加入盐

4、白萝卜炖牛肉

原料:萝卜2条、牛肉克

功效：清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰

做法：（1）、把牛肉洗干净，切成条块状

（2）、将萝卜去皮洗干净切块

（3）把牛肉和萝卜一起放入锅里，倒入适量的水，煮1个小时左右，然后再加入调味即可。

5、龙眼肉莲子鸡蛋汤

原料：龙眼肉15克，莲子肉50克，鸡蛋两只，生姜两片，红枣四枚，盐少许。

功效：本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血、使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干燥、男子遗梦、早泄、妇女白带多、月经失调、大便干，都可以用此汤作食疗。

做法：（1）鸡蛋先蒸熟去壳。莲子肉去心，红枣去核

（2）将鸡蛋、龙眼肉、莲子肉、生姜、红枣一起放入瓦煲，然后倒入清心，用中火煲1.5小时候左右，最后加入盐和少许的调味

6、银耳雪梨炖瘦肉

原料：银耳5克、雪梨克、瘦肉克、蜜枣2个

功效：银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心的作用。猪瘦肉滋阴润燥。蜜枣有滋阴的作用。

做法：将猪肉洗干净，再与洗干净的银耳、切块的雪梨和蜜枣一起放入炖盅内加入适量清水，隔水炖1小时左右即可。

适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

7、花旗参炖水鸭

原料：花旗参5克、水鸭克、生姜一片

功效：花旗参性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用；水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水，两者相结合可以补气养阴、清虚热、利水之效。

做法：将水鸭切块，花旗参洗干净，放入炖盅内，再加入一块生姜，加入适量清水，隔水炖1.5个小时左右即可。

适用人群：气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿。

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