鹌鹑蛋别看它小小的，养分代价丰硕，具备“动物中的人参”、卵中佳品的美称，许多人都喜爱吃，且市情上罕见种种鹌鹑蛋加工食物。由于它须要大，许多区域都有鹌鹑养殖。

鹌鹑蛋的食用

　　一、鹌鹑蛋的工效与效用

　　1、含有丰硕的卵磷脂以及脑磷脂，是高等神经系统弗成缺乏的养分物资，有很好的健脑效用。

　　2、含有特别多的微量元素，能调动内渗透系统，可协助调节气血不够引起的月信不调。

　　3、鹌鹑蛋养分物资丰硕，屡次食用可有用小心鱼虾形成的皮肤过敏、风湿症、吐逆等过敏性病症。

　　4、鹌鹑蛋维生素及微量元素等物资特别多，可有用缓和血虚养分不良，具备美容润肤的成果。

　　5、鹌鹑蛋核黄素含量很高，整日对着电脑的人能够多食用，对目力具备很好的维护性成果。

　　6、含有人体定然的氨基酸以及无机盐，是滋养性的佳品，可抬高人体免疫力。

　　7、鹌鹑蛋能够有用缓和失眠多梦，神经虚弱等病症，失眠欠安多食器具备较好的调节成果。

鹌鹑蛋

　　二、鹌鹑蛋食用忌讳

　　1、鹌鹑蛋养分丰硕，但不宜过多食用。

　　2、鹌鹑蛋弗成与猪肝、香菇同食，易使脸上长斑。

　　3、鹌鹑蛋不宜和豆乳、浓茶同食，不利于消化影响养分摄取。

　　4、鹌鹑蛋忌与螃蟹同食，会产生中毒局面。

　　5、鹌鹑蛋胆固醇较量高，因而胆固醇较高也许脑血管病人不宜洪量食用。