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肉里面含有人体必需的营养物质，所以家家户户的餐桌上每顿饭至少有一个肉菜。而众多的肉类中猪肉以便宜好吃受到人们的追捧，而且猪肉还含有大量的蛋白质和铁元素，有增强体质，预防贫血的作用。还有，猪肉号称全身都是宝，在人们看来基本上猪身上就没有不能吃的东西，随便一样都能做出一道美味。其实，猪身上有四个部位的肉，营养价值最高，也是最好吃的部位，但爱吃的人却不多。

那么，猪身上哪些部位的肉最有吃的价值？

首先是猪心，它就是猪的心脏，在中医看来是滋补心脏的佳品，而且自古就有以形补形的说法。所以猪心对容易心慌，夜里总是冒汗惊醒，晚上睡觉睡不香，或者是经常做梦的人很有帮助。而且，研究发现，猪心含有多种维生素，比如维生素C，维生素B1和维生素B2，对促进新陈代谢很有帮助。而它含有的蛋白质，钙元素，铁元素和烟酸等，可以提高人体对疾病的抵抗力，也能加强心肌的收缩能力，而且猪心只有一个，所以是猪身上最有吃的价值的部位。

其次是猪肚，它是猪的胃，也是一种中药材，可以用于久病后大补元气，也能强健脾胃，还能促进消化增加食欲，所以是补虚损，健脾胃的佳品。而且猪肚不同的做法，它给身体带来的好处也不一样，比如猪肚和莲子一起煮汤喝，可以安神强心，也能健脾补虚，提高身体免疫力。当猪肚和人参陈皮一起煮汤喝，可以养胃暖胃，增强胃功能。不过，猪肚毕竟是猪的胃，里面还是很脏的，所以在把猪肚买回家之后，要先把猪肚放在热水里煮一下，然后把猪肚里面的一层油皮刮干净。

接下来是猪肝，因为它是猪的肝脏，猪肝里还是含有一定的毒素，所以在制作猪肝之前要先去毒。在清水里浸泡1个小时，然后把冲洗干净后放在开水中煮熟，不要追求猪肝嫩的口感，这样对去毒和杀菌都没有帮助。而猪肝最重要的作用就是补血，对肝脏健康有好处，含有大量的微量元素，对体虚的人也有很好的滋补效果。不过吗，猪肝毕竟是内脏，一个星期吃个一两次就可以了不用多吃。此外，如果猪吃的东西有毒，猪肝也会产生不好的变化，所以在买猪肝的时候要看猪肝的颜色是紫红色，猪肝表面颜色均匀有光泽。如果猪肝摸起来有肿块，外表发紫，有气泡这样的猪肝就不要买了。

最后是猪血，猪血是猪身上铁元素含量最多的地方，血红素的含量也很高。而且，在中医看来猪血含有排毒的作用，不仅是能补充血液，缓解贫血的情况。研究发现，常吃猪血还有清理血液垃圾的作用，在预防中风方面有一定的效果，所以猪血虽然便宜营养价值却很高。

这些就是煮身上最滋补的部位，想强身健体的人，不妨试着吃一吃。