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香辣叉烧鸡丁

材料：鸡胸肉1块；尖椒1个；香脆椒适量；叉烧酱2大勺；蜂蜜少许

做法

1、鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜，充分抓匀后，放入冰箱冷藏室腌制过夜

2、取出腌制好的鸡丁，翻拌一下，在室温下稍稍放几分钟

3、等待的时间里，将尖椒洗净、切小段

4、盛放鸡丁的容器蒙一层保鲜膜，留气孔，放入微波炉，高火加热4分钟

5、再放入1大勺叉烧酱，翻拌均匀，继续高火加热3分钟

6、最后放入尖椒，拌匀，高火加热2分钟

7、出炉趁热撒香脆椒，拌匀即可

猪肉白菜炖粉条

我们需要准备的食材：五花肉、白菜、粉条、葱、姜、花椒、八角、红烧酱油、鲜酱油

第一步：把备好的粉丝提前用水泡软备用；把大白菜的叶子掰开，清洗两遍，清洗干净，洗好后把白菜帮和白菜叶分开切好备用。接着把备好的五花肉清洗干净，然后切成片备用。紧接着把葱姜洗干净，葱切成段，姜切成小块备用。

第二步：在锅中加入适量的油，油热以后，把花椒和八角倒进锅中翻炒，炒出香味后，把切好的五花肉片倒进锅中，开小火翻炒，把肥肉中的油脂炒出来；等到五花肉炒出油以后，把葱段和姜块倒进锅中翻炒。

第三步：葱姜的香味炒出来后，在里面加入少量的鲜酱油和红烧酱油，如果家里有东北大酱，放一点味道会变的更好。把酱油放进去以后，把菜帮倒进锅中，不停的翻炒一会儿，把白菜帮炒软一点，等到炒软后，加适量的清水进去，再加适量的盐，搅拌均匀。

第四步：等锅中的水烧开的时候，把泡软的粉丝倒进锅中煮，等到水再次煮开，转中小火慢慢炖；等煮到6分钟的时候，把白菜叶倒进锅中，再煮3-5分钟，煮好以后就可以出锅了。

家常炒鸡

?用料

鸡1只蒜5～7瓣花椒30粒桂皮1段八角1个香叶2、3片干红辣椒4～7个姜1块青椒4～8个小米椒6～10个黄豆酱1勺酱油适量葱3根料酒4勺盐适量

做法

备料。实际小米椒要多，我用了大约有10个吧。

鸡肉剁块，冷水下锅，稍微开一下就可以，水倒掉，鸡肉再稍微洗一下，目的是去除血水，去腥味。

锅烧热加油，油稍微多点，烧热。蒜，姜切片下锅爆香，接着放入红辣椒和花椒，翻炒爆香，不用太久。因为家里有人不吃辣，所以我没放红辣椒。

鸡肉下锅，炒一会，记住要翻炒，让所有肉充分接触到油。

加水，充分没过鸡块，想吃烂一点就多加一点水，一次性加足，中途最好不要再加水。加水后把料酒、香叶、桂皮、八角、黄豆酱、鲜酱油都放进去。

大火烧开，小火炖一会，大约半个小时就熟了，加蚝油，尝尝咸淡，适量加盐。家里有人不吃辣的话这时候可以盛一点出来。

加入辣椒，葱段。

继续翻炒，收汁，喜欢生一点的辣椒和葱就少炒一会，喜欢熟的就多炒一会。不过炒的时间短的话就不太辣。

出锅。