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秘制麻辣板筋
这道秘制麻辣板筋口味麻辣浓郁，板筋经过两次煮制更加入味，可以提前进行批量预制。
原料牛板筋克，蒜薹克。
调料A料（葱、姜、厨邦酱油各10克，盐5克），B料（味精、厨邦鸡精各3克，厨邦酱油10克，盐1克），色拉油、新一代辣椒各50克，葱、蒜片、花椒各3克，蒜末10克，红油30克。
制作1.牛板筋切片，焯水后放入高压锅内，倒入清水至恰好没过板筋，放入A料调匀，压制17分钟。2.锅内放入色拉油，烧至四成热时加入葱、蒜片炒香，放入花椒，下入新一代干辣椒、蒜薹，略煮后放入加工好的板筋，放入B料，将板筋煮至入味后放入蒜末，淋入红油后晾凉即可
餐创大课堂年4月活动年4月12日至15日
龙虾班继续升级
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第16期火爆龙虾店考察活动及中国首创“无渣”龙虾落地体系课程版，包含：大锅秘制盱眙十三香龙虾、湖北油焖大虾，冰醉龙虾（七味醉龙虾）、麻辣小龙虾、秘制蒜香龙虾（蒜蓉龙虾）、传承古法卤水龙虾、新派水果龙虾、青椒汁龙虾、乳香龙虾、湖南口味虾、榴莲小龙虾、麻婆豆腐龙虾、干煸小龙虾、肉汁小龙虾等龙虾制作方式（20多款火爆小龙虾数字化配方、龙虾开店体系），传授学费（含食宿）地点：江苏南京
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