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今天已经是北方人的小年夜了，再有一个多星期的时间，就正式到春节了。相信很多家里面的年货也是已经开始着手准备了，不过年货那么多，猪油也是必不可少的，尤其是在过年熬猪油时加一点“它”，2年不坏看着还白，邻居都想要配方！

熬猪油看似简单，但其实各地的做法有各地的不同，有时候火候掌握的不好的话，猪油是很容易粘锅底的，而且还会时不时地被溅出来的油花给弄伤了手。最后经过自己精心熬制出来的猪油，颜色还会发黄，和平时买回来的白色猪油差距特别的大。在一次偶然的机会下，我发现了一个熬制猪油的方法，不仅可以让熬出来的猪油“白如奶”，而且还解决的粘锅的毛病，接下来就给大家分享一下吧！

首先把熬制猪油要用到的各种材料准备好，尽可能把猪板油切成碎丁，然后再加入一些矿泉水，大火把锅烧开之后慢慢的熬制，等水分蒸发干净之后就可以避免水会混的油里面导致油变质了。等锅里面的水分完全蒸发掉之后，猪板油才会慢慢的往出油等到水分全熬干后，切记这时要转中小火，在熬制的过程中要不停的用铲子搅拌猪板油，这样才能让猪板油受热均匀，并且让猪板油里面的油分快速的熬制出来。

最后当你看到猪板油的小颗粒，缩小的速度已经开始慢了下来，那么证明这时候猪油已经差不多熬制好了，这时只需要把油渣盛出来，剩下的就是熬制好的猪油了，把熬好的猪油放在常温之下慢慢晾干，然后等它结块就可以了。不过在熬猪油的时候也可以加入2克的白糖和1克的食用盐，这样试出来的猪油不仅可以延长保质期，还能增加猪油的洁白度。

大多数人熬猪油的时候，之所以会让猪油发黄，是因为他们都是直接把猪板油炒制出来的，这样熬出来的猪板油才会发黄粘锅，但是如果用上面这种方法，提前把一瓶矿泉水倒入锅里边的话，在和猪板油一起熬制，就可以避免粘锅这个小问题。加过一瓶矿泉水和两勺白糖一勺食用盐熬制出来的猪油，就会如题目说的那样2年不坏看着还白！大家平时在熬猪油的时候，不妨试试这种方法，如果你们有好的方法的话，不放在评论区里分享一下哦！