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大家好，欢迎来到美食星期八，今天要分享的是：隔三差五就想吃的3道菜，不吃馋的慌，端上桌都抢着吃！现在随着时代的进步，生活水平也越来越高，人的嘴巴也是变越来越刁。像我家孩子和老公就特别挑食，肥肉不吃，鸡皮鸭皮不吃，香菇不吃，猪肝不吃等。但是这3道菜隔三差五就做，怎么都吃不腻。一起来看看是哪3道菜？有您喜欢吃的吗？酸菜鱼这道菜，一年四季都适合吃。口味酸辣可口，鱼片鲜嫩爽滑，让人吃了欲罢不能.：草鱼1条，酸菜，泡椒，小米椒，生姜，花椒，葱姜蒜片，青红椒，白芝麻：先把酸菜，泡椒，小米椒，生姜切好备用.把杀好的草鱼清洗干净，把鱼头和鱼排剔出.然后剁成小块.把鱼肉片成鱼片。鱼片片好以后，用清水清洗2遍.洗至鱼肉发白。清洗好以后，加一小勺盐，一小勺胡椒粉，料酒少许，一个鸡蛋清，用手抓均匀.抓匀以后，再加点生粉，继续抓匀.把切好的酸菜先炒一下，炒干水分就可以了，不用放油的，这样炒一下酸菜更脆。然后盛出。锅里放油，放点花椒，葱姜蒜片炒香.再接着把泡椒和小米椒也倒入锅里翻炒一下，然后把鱼头鱼骨都倒入锅里.加点料酒，大火翻炒入味，再把切好的酸菜倒入，继续大火翻炒1分钟加开水1千克，再加一勺盐，鸡汁少许，白糖少许提鲜去腥.胡椒粉一勺.大火煮3分钟捞出鱼头鱼骨和酸菜倒入大碗里.然后中火把汤汁烧开，迅速下入鱼片.烧开就倒入到盛有酸菜的碗里.再撒上青红椒末和白芝麻。锅里加油，烧热，淋在上面就可以了.一道美味的酸菜鱼就做好了.红烧肉，经典菜，很多人的最爱，软糯可口，瘦而不柴，肥而不腻，吃起来特过瘾.：新鲜五花肉，冰糖，料酒，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，老抽，生抽做红烧肉最好的肉莫过于新鲜的五花肉了，肥瘦相间.将五花肉清洗干净，表面还有毛的也要拔干净，切成大小适中的方块（3cm左右），不要太小，翻炒之后会缩小些.切好的五花肉放锅里，焯水，在焯水的过程中，让肉多煮一会儿，把肉煮透，煮硬，炒的时候才出油多.煮15分钟.捞出泡沫.肉煮好以后捞出放进凉水中.让肉瞬间冷却.捞出，用吸油纸吸干水分.用小火把锅烧热，用姜把锅擦一遍，这样在后面煎制过程中，不会粘锅.把肉放进去煎出油.肉放进去不要急着翻，让肉表面定型后再翻，这样不仅让肉多出油，而且更加不容易粘锅.两面都煎至微焦，把肉盛出就可以了.利用底油，把冰糖放进去炒糖色.炒糖色时开小火.炒至冰糖全部融化开始冒泡时.把煎好五花肉倒进锅里，翻炒均匀.加料酒，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，老抽，生抽翻炒均匀后，加凉水，没过肉就可以了.汤汁沸腾，盖上锅盖，转小火煮40分钟.汤汁比较浓的时候，揭开锅盖，捞出葱调料，大火收汁。出锅装盘.肉末蒸豆腐，豆腐滑嫩，肉末酥香味浓，舀一大勺拌在米饭里，越嚼越好吃.做法也简单，全家人最爱.：嫩豆腐，肉末，葱花，姜蒜，辣椒：准备嫩豆腐一块，放入锅中焯水，焯水的时候放入食盐，不仅可以去除豆腐的豆腥味，还可以让豆腐更加的紧实，切的时候不是那么的容易碎。将猪肉剁成末，小葱切葱花，姜蒜切末，辣椒切碎锅加油烧热，下入葱，蒜姜末，辣椒炒香，下入肉末翻炒至变白倒入生抽，耗油烧开，关火，将肉末浇在豆腐上.蒸锅里水开后，放进去大火蒸8-10分钟（这么蒸一下，豆腐会更入味）蒸好后将豆腐取出，撒上葱花，锅加少许油加热至冒烟，然后热油浇在葱花上即可.今天分享这几道菜您们还喜欢吗？喜欢美食星期八的文章请帮忙点赞、