周末去逛了一趟超市，本来想做顿大餐慰劳下自己，但是在挑选食材的时候竟然发现，猪肉已经30一斤了。毫不犹豫的把肉放了回去，回家叫外卖，我真的太难了。

猪肉为什么会这么贵？好奇的搜了一下全国各地的价格，不好意思，到处都这么贵。

再这么涨下去，可能真的要被湾湾嘲笑连猪肉都吃不起了。

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疫情爆发的这一年

众所周知，非洲猪瘟是导致这一轮猪肉价格上涨的主要原因。从去年8月非洲猪瘟传入我国以来，猪肉价格整体就呈上涨趋势，而就在近期，甚至还创造了新记录。

图源财新数据

那究竟什么是非洲猪瘟？对人体会有影响吗？

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染家猪和各种野猪引起的一种急性、出血性、烈性传染病。其特征是发病过程短，最急性和急性感染死亡率高达%。

好在非洲猪瘟，只传染猪不传染人，对猪来说是致命的，但是对人体健康和食品安全不产生直接影响。

看到这里松了一口气，那在非洲猪瘟爆发的这一年时间里，我国的猪肉市场又经历了些什么呢？

据第一财经数据统计显示，截至今年7月3日，全国共发生非洲猪瘟疫情起，扑杀生猪万余头。

农业农村部称，疫情发生后，当地需按照要求启动应急响应机制，采取封锁、扑杀、无害化处理、消毒等处置措施，对全部病死猪和扑杀猪进行无害化处理。同时，禁止所有生猪及其产品调出封锁区，禁止生猪运入封锁区。虽然国家给出了每头猪元的扑杀补助，但是对于养殖户来说，仍然损失惨重。

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市场缺口有多大？

我国是全世界猪肉消耗最大的国家，年我国猪肉产量为万吨，进口万吨。截止今年7月份，我国的生猪存栏量比起去年同期减少了32.2%，数据显示，年我国猪肉供应缺口或达万吨。

全球主要国家猪肉消耗情况

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多管齐下维持猪肉市场稳定

短期内，扩大进口是快速提高猪肉供应的直接手段。

在猪肉进口来源方面，主要依靠欧盟、北美和南美，年进口量占比分别为65%、27%和7%，而随着毛衣战的持续，以及欧盟某些国家也发生了非洲猪瘟疫情，年进口格局也发生了相应的改变，欧盟降至63%，北美降至20%，南美上升到了16%。

截止今年5月，我国总共取消了吨美国猪肉进口订单，6月由于加拿大猪肉证书造假，我国也紧急叫停了向加拿大进口猪肉。可以预见的是，未来从南美进口猪肉的占比还将进一步提升。

从长期来看，政府已经发布了一系列的政策来鼓励重建养殖格局了。

能繁母猪保险是指因重大疾病、自然灾害、意外事故或发生高传染性疫病政府实施强制扑杀导致能繁母猪死亡，保险公司按照合同约定给予赔偿的保险。

重大疾病包括:猪丹毒、猪肺疫、猪水泡病、猪链球菌、猪乙型脑炎、附红细胞体病、伪狂犬病、猪细小病毒、猪传染性萎缩性鼻炎、猪支原体肺炎、旋毛虫病、猪囊尾蚴病、猪副伤寒、猪圆环病病毒、猪传染性胃肠炎、猪魏氏梭菌病、口蹄疫、猪瘟、高致病性蓝耳病及其强制免疫副反应；

自然灾害包括：洪水（政府行蓄洪除外）、雷击、风灾、暴雨、地震、冰雹、冻灾、泥石流、山体滑坡；

意外事故包括：火灾、爆炸、建筑物倒塌、空中运行物体坠落。

四川、山东、广东、浙江、江苏等省份都发布了相关贷款贴息等政策来鼓励生猪养殖。发改委也启动了价格补贴联动机制，来扩大养猪场产能。

对我们每位老百姓来说，若负担不起猪肉的价格，可调整饮食结构，用其他肉类来代替猪肉。实在不行吃素也可以，就当是减肥了。

写在最后

没想到在今天，猪肉也会成为“奢侈品”，就连楼下的苍蝇馆子都因此涨价了，今天你吃猪肉了吗？

PS.连政府都在鼓励养殖户给猪上保险，你自己的保险，配齐了吗？