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猪蹄炖豆腐是一道以猪蹄、豆腐等为主要食材制作的美食。

我们知道，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

最主要的是猪蹄的营养很丰富，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。

而豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

猪蹄丝瓜炖豆腐

我们都知道，丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、通血脉、下乳汁的作用，加上豆腐和猪蹄放在一起煲汤，无疑是不错的催乳佳品，产后妈妈都可以尝试一下。

具体做法：

1.将猪蹄去毛，洗干净，用刀斩成小块，用开水焯烫后捞出洗净备用。

2.把豆腐放入淡盐水中浸泡10~15分钟，用清水洗净，切成小块。

3.将丝瓜削去外皮，清水洗净，切成菱形块，把干香菇清水浸软后，洗净备用。

4.将猪蹄置于洗净的锅中，加适量水，大火烧开后，加香菇转文火炖至肉烂，放入豆腐、丝瓜，并加入盐、姜丝、葱段，再炖十几分钟后即可分数次食之。

炖豆腐猪蹄香菇

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）。

制作：

1、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。

2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟，用清水洗净，切成小块。

3、将丝瓜削去外皮，清水冲洗净，切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂头，清水浸软后，洗净。

5、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入盐、姜丝、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次食之。

猪蹄葱白炖豆腐

准备材料：猪蹄1只，葱白2节，枸杞6颗，豆腐60克，黄酒30毫升等。这个也是适用于乳房胀痛，肝郁气滞，乳汁不通的产妇。

具体做法：

将猪蹄洗净切开，与葱白、豆腐同放砂锅内加水适量，文火煮30分钟，再倒入黄酒，加少许食盐，饮汤食用。

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