猪蹄炖豆腐这样做,营养美味又健康,快点吃

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猪蹄炖豆腐是一道以猪蹄、豆腐等为主要食材制作的美食。

我们知道,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

最主要的是猪蹄的营养很丰富,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。

而豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

猪蹄丝瓜炖豆腐

我们都知道,丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、通血脉、下乳汁的作用,加上豆腐和猪蹄放在一起煲汤,无疑是不错的催乳佳品,产后妈妈都可以尝试一下。

具体做法:

1.将猪蹄去毛,洗干净,用刀斩成小块,用开水焯烫后捞出洗净备用。

2.把豆腐放入淡盐水中浸泡10~15分钟,用清水洗净,切成小块。

3.将丝瓜削去外皮,清水洗净,切成菱形块,把干香菇清水浸软后,洗净备用。

4.将猪蹄置于洗净的锅中,加适量水,大火烧开后,加香菇转文火炖至肉烂,放入豆腐、丝瓜,并加入盐、姜丝、葱段,再炖十几分钟后即可分数次食之。

炖豆腐猪蹄香菇

香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,其味道鲜美,香气沁人,营养丰富,富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)。

制作:

1、净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。

2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。

3、将丝瓜削去外皮,清水冲洗净,切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂头,清水浸软后,洗净。

5、将猪蹄置于洗净的锅中,加水约克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐及丝瓜,并加入盐、姜丝、味精,再煮几分钟后即可离火,分数次食之。

猪蹄葱白炖豆腐

准备材料:猪蹄1只,葱白2节,枸杞6颗,豆腐60克,黄酒30毫升等。这个也是适用于乳房胀痛,肝郁气滞,乳汁不通的产妇。

具体做法:

将猪蹄洗净切开,与葱白、豆腐同放砂锅内加水适量,文火煮30分钟,再倒入黄酒,加少许食盐,饮汤食用。

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