红烧猪蹄红烧猪蹄，香嫩可口，可凉可热多种吃法，我的最爱原料：猪蹄、葱、姜、蒜、料酒、桂皮、香叶、花椒、酱油、老抽、冰糖。做法步骤：第1步、买猪蹄的时候让卖家给烧下，烧完了从中间一刀两块。注意一定要烧完了在从中间劈开哦。回家用温水泡一个小时，加少需料酒第2步、用小刀或者钢丝球把猪蹄清理干净，放料酒继续泡半个小时第3步、再次清洗干净第4步、将清洗好的猪蹄放到蒸锅里加水没过猪蹄，放料酒和生姜，第5步、水开十分钟，去掉白色泡沫第6步、捞出猪蹄放入高压锅，加入适量的老抽，酱油，鸡精，香叶，桂皮，盐，将选项选到蹄筋那里，结束之后打开锅盖，翻转猪蹄上下，盖上锅盖，继续选到蹄筋，在压一边。第7步、压力锅结束之后闷30分钟就可以出锅啦！来自美食天下王涛_oKVgrj的作品。