01

第50周生猪、猪肉价格行情汇总分析

本周生猪价格为33.22元/千克，较上周上涨0.45%;猪肉价格为43.48元/千克，较上周上涨3.23%;仔猪价格为75.37元/千克，较上周下跌0.53%;二元母猪价格为.23元/头，较上周上涨0.35%。 　　

农业部监测数据显示，12月第1周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为43.42元/公斤，环比上涨4.00%。12月第1周商务部监测全国白条猪批发均价为44.26元/公斤，环比上涨1.77%。

生猪价格：

本周猪价呈震荡走跌态势，不过周度均价仍表现为小幅上涨。 　　猪价上涨，吉林在15.30-15.60元/斤，较上周下跌0.14元/斤，辽宁在15.40-15.70元/斤，较上周下跌0.09元/公斤。北京在16.00-16.30元/斤，较上周上涨0.14元/斤。浙江在17.20-17.50元/斤，较上周下跌0.36元/斤。新疆在13.70-14.00元/斤，较上周上涨0.15元/斤。四川涨至18.00-18.30元/斤，河北跌至15.70-16.00元/斤，山东涨至16.10-16.40元/斤，河南涨至16.00-16.30元/斤，广东涨至18.20-18.50元/斤。 　　

猪肉价格：

农业部、商务部监测12月第1周白条肉出厂均价上涨，白条猪批发价格上涨。因生猪价格上涨，猪肉价格也所致上调，不过目前市场需求仍清淡，对市场行情支撑作用极为有限。 　　

仔猪价格：

农业农村部监测数据显示，上周仔猪价格环比下跌0.30%，较去年同期上涨.90%，全国个农村集贸市场仔猪均价为75.68元/千克，三元仔猪价格跌至75.37元/千克。受猪价震荡及近期部分地区疫情复发影响养殖信心的影响，本周仔猪价格持续小幅走跌。 　　

猪粮比价：

本周猪粮比为17.47：1，较上周上涨0.12。玉米价格为1.90元/公斤，较上周基本持平。本周自繁自养盈利.77元/头，较上周盈利增加17.66元。近期基层种植户卖粮积极性有所抬升，但贸易商收购相对谨慎，同时物流成本增加，北粮南运受阻，东北粮南下压力增加。由于春节前交易时间缩短，新粮上量持续增加，种植户卖粮热情有所上升，但物流成本的增加，东北玉米南运数量降低，新粮仍存在一定出售压力，现货价格仍在弱势整理阶段。我们依旧认为，12月随着主产区新玉米规模上市量继续增加，玉米供应将逐步宽松，玉米行情回调几率将逐步抬升，近期玉米价格继续偏弱的几率偏高，这个预判暂时不改变。进入12月中下旬后随着春节前备货需求启动，玉米价格有望再度看涨。 　　

行情汇总：

本周生猪均价上涨，但趋势上呈震荡偏弱态势。目前南方地区腌腊制作范围略有扩大，但因猪肉价格较高，消费者纷纷表示今年腌腊制品制作量比往年减少，北方地区杀年猪尚未开启，但相信跟往年相比也会大打折扣，总体上目前市场需求量仍未有明显增量。10号国家统计局公布11月CPI同比上涨4.5%，时隔8年再度“破4”。其中肉类贡献近3.27个百分点，仍是CPI上涨的主要推手。在CPI公布同天，华商储发布通知，竞价投放4万吨储备猪肉，养殖户出栏积极性略有提高，猪价震荡调整。不过目前距离春节时间越来越近，节前备货即将开启，而毛猪供应紧缺的局面也并未改变。一边是节前备货需求拉动，一边是毛猪猪肉短缺，一边是CPI数据要上天。相信在接下来的时间里政策干预将会再度加码，政策调控、库存冻猪肉、储备肉将多管齐下调控猪价。

02

12月13日中国商品大猪市场行情综述

12月12日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价33.24元每公斤，相比昨天下跌0.10%。为稳定元旦及春节期间的市场供应，政策干预加码，猪价上涨压力山大，再次震荡走跌。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1)主流市场外三元大猪全国销售均价33.45元每公斤，相比昨天下跌0.06%;2)主流市场内三元大猪全国销售均价33.05元每公斤，相比昨天下跌0.18%;3)主流市场土杂大猪全国销售均价32.66元每公斤，相比昨天下跌0.21%。

图表：年12月12日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

年12月12日出栏大猪加权日均价(外+内+土杂）

区域

省市

今日均价

昨日均价

涨跌

单位

东北

辽宁省

31.06

31.13

-0.23%

元/KG

吉林省

30.89

30.81

0.27%

元/KG

黑龙江

30.43

30.58

-0.51%

元/KG

华北

北京市

32.29

32.32

-0.08%

元/KG

天津市

32.07

32.06

0.03%

元/KG

河北省

31.59

31.58

0.04%

元/KG

山西省

31.39

31.21

0.57%

元/KG

内蒙古

31.37

31.30

0.20%

元/KG

华东

江苏省

34.28

34.37

-0.25%

元/KG

浙江省

34.70

34.64

0.16%

元/KG

安徽省

33.02

33.13

-0.33%

元/KG

福建省

36.24

36.30

-0.18%

元/KG

山东省

32.33

32.19

0.43%

元/KG

华中

河南省

32.18

32.39

-0.64%

元/KG

湖北省

33.82

33.93

-0.31%

元/KG

湖南省

35.29

35.37

-0.23%

元/KG

江西省

35.82

36.05

-0.65%

元/KG

华南

广东省

36.53

36.69

-0.43%

元/KG

广西

36.72

36.80

-0.21%

元/KG

西南

重庆市

35.45

35.63

-0.50%

元/KG

四川省

36.22

36.31

-0.27%

元/KG

贵州省

32.35

32.26

0.26%

元/KG

云南省

30.61

30.71

-0.31%

元/KG

西北

陕西省

32.04

31.94

0.30%

元/KG

甘肃省

29.78

29.71

0.21%

元/KG

新疆

27.70

27.73

-0.09%

元/KG

全国

33.24

33.27

-0.10%

元/KG

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

03

猪肉价格扰动中国物价

中央定调明年生猪工作

中央经济工作会议12月10日至12日在北京举行。会议提出：要加快恢复生猪生产，做到保供稳价。为明年生猪工作定下基调。

　　猪肉价格升高扰动中国物价

　　生猪预警网分析师冯永辉表示，会议专门提出要加快恢复生猪生产，做到保供稳价，“是基于目前整个生猪产能下降比较严重，生猪价格极端化，以往从来没有出现过如此剧烈的市场波动。”

　　据农业农村部部长韩长赋11月15日介绍，今年以来，受‘猪周期’下行、非洲猪瘟疫情冲击、地方环保限养等因素叠加影响，生猪和能繁母猪存栏出现较大程度下滑，生猪和猪肉价格大幅度上涨。

　　农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示，11月29日—12月5日，猪肉平均批发价格为42.46元/公斤，环比下降0.9%，同比上涨%。

　　猪肉价格上涨明显，成为全国居民消费价格（CPI）上涨的主要推手。截至目前，CPI同比涨幅已连续3个月超3%。其中，11月份CPI同比涨幅达4.5%。

　　以11月份CPI同比涨幅为例，根据国家统计局公布数据，食品中，畜肉类价格上涨74.5%，影响CPI上涨约3.27个百分点。其中，猪肉价格上涨.2%，影响CPI上涨约2.64个百分点。

“明年是全面建成小康社会和”十三五“规划收官之年，民生工程特别重要。猪肉是重要的大宗农副产品，也是日常消费的主要肉类。”北京大学经济学院教授曹和平告诉记者，现在猪肉价格居高不下，影响居民消费，甚至推高物价，对于保障民生不利。因此，需要加快恢复生猪生产，做到保供稳价。

　　加快恢复生猪生产是根本

　　为了缓解猪肉供应偏紧局面，商务部曾会同有关部门分三批向市场投放总计3万吨的中央储备冻猪肉，并大力增加猪肉进口量。据统计，今年前10个月中国猪肉进口量超万吨，相比去年同期增长近50%。

　　增加猪肉进口量等措施影响下，近期猪肉批发价格曾迎来四周连降。但值得注意的是，中国进口猪肉量长期仅占国内猪肉消费的3%左右。即使现在加大进口力度，也无法填补庞大缺口。

　　因此，填补我国猪肉缺口，让猪肉价格回落到正常水平，最根本的解决方案还是要加快恢复生猪生产。

9月6日，国务院办公厅印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》就提出，明确猪肉自给率的目标保持在95%左右，解决中国老百姓吃肉的问题，必须坚持立足国内基本自给的方针。

　　多项恢复生猪生产措施已出台

　　为了恢复生猪生产，今年相关政府部门出台了一揽子政策措施。

　　农业农村部畜牧兽医局局长杨振海11月22日表示，8月30日开始，农业农村部会同多个部门出台了17条政策措施，从明确生猪及其产品绿色通道政策、继续实施贷款贴息、缩短非洲猪瘟扑杀补助发放时间、增加生猪调出大县奖励资金规模、规范禁养区划定和管理、保障生猪养殖用地、提高生猪保险保额、支持新建改扩建猪场、加大生猪生产农机购置补贴支持力度等方面给予支持。

　　除了中央，地方也加大了政策落实力度。据杨振海介绍，截至目前，全国已有28个省（区、市）出台了扶持生猪生产的政策文件，多数省份将生猪稳产保供的目标分解到市县，进一步压实责任；一些省份大力支持龙头企业扩产增养，建设高标准规模养殖场，增加产能的同时推动产业升级。不少地市级人民政府也出台了生猪稳产保供的政策措施。

“由于生猪产能缺口比较大，政府部门相继出台了一系列鼓励恢复生猪生产的措施，立足于为养猪企业和养猪户扫清各种政策障碍，包括保障养殖用地、增加补贴等。”冯永辉说，但生猪产能仍需要尽快恢复，此次会议定调将对此起到一个推进作用。（完）

04

12月10日至12日举行的中央经济工作会议提出，要加快恢复生猪生产，做到保供稳价。这一提法为明年的生猪生产定下基调。 　　

目前，我国生猪生产的格局如何？各生猪生产大省，又提出了何种政策措施来恢复生猪生产？21世纪经济报道记者注意到，年，四川和河南的生猪出栏头数最多，分别达到.3万头和.38万头，在31个省区市中排名前两位，占据全国.4万生猪出栏头数的18.79%。12月11日，四川省地方金融监管局印发《关于发挥地方金融组织作用支持生猪产业有关工作的通知》，明确进一步发挥好政策性融资担保功能，积极为全省符合条件的种猪场（含地方猪保种场）和年出栏0头以上的规模猪场提供融资担保服务。

全国生猪产量“六档次”

12月12日，4万吨储备冻猪肉投放市场。12月13日，中国养猪网的数据显示，生猪（外三元）价格连跌7天，为33.75元/公斤。 　　

不过，未来各省份生猪生产恢复“内功”，才是生猪价格下降的根本保障。那么，各个省份生猪的产能如何？年，全国31个省份的生猪产能可以分成六个档次。 　　

第一个档次是四川、河南、湖南和山东，这四个省生猪出栏的头数均超过0万头，分别为.31万头、.38万头、.7万头和.26万头。这四个省的产量加起来，超过全国产量1/3，达到34.75%。 　　

第二个档次是湖北、云南、广东、河北、广西和江西，这六个省份的出栏头数，在年均超过万头，其中湖北达到.5万头。 　　

第三个档次是安徽、江苏和辽宁，这三个省的生猪出栏头数在万-万头之间，其中安徽达到.39万头。 　　

第四个档次为黑龙江、贵州、重庆、吉林、福建和陕西，这六个省份的生猪出栏头数在多万头。 　　

浙江、内蒙古、山西、甘肃、海南和新疆为第五个档次，生猪出栏头数在万-万头之间。 　　

天津、北京、上海、青海、宁夏和西藏则为第六个档次，生猪出栏头数均不超过万头，其中西藏为11.94万头，在全国最少。 　　

为何各地出现生猪出栏头数的明显差异？ 　　

中信建投期货农产品事业部生鲜品研究员魏鑫对21世纪经济报道记者表示，这背后既有市场因素的主导，也不乏行政命令的影响。“比如浙江的消费比较多，但是当地山地较多，没有太多适宜养殖的土地，加上是南方水网地区，也有环保的压力。” 　　

此外，山东、河南等北方地区，更靠近饲料原料地；另一些地方，比如广西，人力成本更低一些。“因为生猪的产出物是一样的，都是猪。所以这个产业的核心能力，是在成本控制方面，哪里成本低，哪里的生猪养殖就更发达。”魏鑫说。 　　

四川：第一产能大省为何遭受高价？

年全国生猪出栏数量前十大省（单位：万头）　

数据来源：国家统计局 　　

“从需求方面来说，四川、河南、湖南和山东都是人口大省，当地就有很多猪肉消费的需求，而海南、甘肃等地人口较少，需求较少，所以生猪的产量也较低，生猪供应需要和需求匹配。”魏鑫表示。 　　

此前，农业农村部发布《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》，提出各个省份要实现一定的产销平衡，并提出了产销平衡总体要求。 　　

其中，东北、黄淮海、中南地区（辽宁、吉林、黑龙江、河北、安徽、河南、山东、江西、湖南、湖北、广西）为生猪及产品调出区，要为全国稳产保供大局作出贡献，实现稳产增产；东南沿海地区（天津、江苏、浙江、广东、福建）为主销区，自给率要达到并保持在70%左右。 　　

此外，北京、上海等特大城市要通过跨区合作建立养殖基地等方式保证掌控猪源达到消费需求的70%；西南、西北等地区（内蒙古、山西、海南、四川、重庆、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆）为产销平衡区，要确保做到基本自给。 　　

值得注意的是，在四川、河南、湖南和山东四个生猪产能第一档的地区，只有四川是“产销平衡区”，提出“要确保做到基本自给”。 　　

四川各地区年生猪产能一览 　　

数据来源：四川统计年鉴单位：万头 　　

“事实上，四川目前是净调入区。”魏鑫表示，“目前四川有多万人口，对猪肉的传统消费量很大。换句话说，尽管四川养猪养得多，其实当地消费得更多。尤其是现在这个阶段，四川人的一个习惯是腊肉、腊肠在冬天消费相对会比较多，有一个季节性。” 　　

这也反映到猪价上。根据农业农村部的数据，年第49周（即12月2日-12月6日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤44.93元。 　　

其中，四川猪肉周均价为每公斤48.19元，环比涨1.0%，同比涨.5%，在全部有数据的省份中排名第二位。 　　

农业农村部表示，随气温下降，四川传统腌腊开始制作，本地屠宰企业开工率小幅提升，加之外省猪肉价格上涨，屠宰企业外采猪肉成本提升，支撑本地猪肉价格上涨。“四川还有一个问题是运费贵。”魏鑫表示，“从养殖生猪的原料来说，玉米是从东北或者山西运来的，豆粕是从沿海各个油厂运过来，这些地方距离四川都是相对较远的，所以运费成本就比较贵了。” 　　

各地如何恢复生产？ 　　

从今年上半年的情况看，各个生猪产能大省整体产能遭受明显影响。 　　

比如，四川年上半年生猪出栏.4万头，下降4.1%；河南年上半年猪肉产量同比下降4.1%；湖南上半年生猪出栏.60万头，同比减少.62万头，下降8.7%；山东今年上半年猪肉产量下降5.5%；湖北年上半年生猪出栏同比下降8.3%。 　　

此外，广西今年上半年全省生猪出栏和猪肉产量同比分别下降5.1%和5.3%；江西今年上半年生猪出栏.0万头，下降5.3%。 　　

那么这些省份要如何进一步恢复生产，以实现产销平衡的目标呢？ 　　

目前，各个省份已经在积极的行动起来。以四川为例，12月10日，农业农村部在四川省绵阳市召开大型生猪养殖企业帮带中小养殖场户发展座谈会，交流企业“大帮小”成功做法，引导企业发挥自身优势，进一步带动中小养殖场户尽快补栏增养、恢复生产。21世纪经济报道记者注意到，包括温氏股份、新希望等上市企业，都在积极的和四川签订生猪产业化项目合作协议。 　　

比如，12月初的消息显示，温氏股份分别与四川省乐山市、凉山州冕宁县、宜宾市珙县等地签署了万头一体化生猪养殖项目以及万头生猪屠宰加工项目投资协议。 　　

此外，温氏股份还挺进河南，近期，温氏股份发布公告，公司全资子公司温氏产投拟以现金3.5亿元收购河南省新大牧业股份有限公司41.22%股份，同时，温氏产投对新大牧业现金增资4.6亿元，共获得新大牧业61.86%股份。 　　

各大猪企纷纷吹响了进军“号角”，这或许将成为地方恢复生猪产能的重要抓手。 　　

根据农业农村部在上述会议中的表态，大型生猪养殖企业要充分发挥自身优势，通过“公司+农户”、托管租赁等方式，带动中小养殖场户升级改造防疫设施，健全防疫制度，以大带小，以点带面，实现企业和中小养殖场户互促互进的双赢。充分发挥基层畜牧兽医技术支撑机构、行业协会、生猪产业技术体系的技术优势，强化培训和服务，帮助中小养殖场户提升疫病防控和饲养管理水平。 　　

同时，数据显示，11月份生猪存栏环比增长2%，自去年11月份以来首次回升；能繁母猪存栏环比增长4%，已连续2个月回升。从不同区域看，有18个省份生猪存栏环比增长，比上月多6个；有22个省份能繁母猪存栏环比增长，比上月多5个。其中，东北、西北、黄淮海、华东、华南等地区生猪生产恢复较快。（来源：21世纪经济报道）

05

恢复生猪产能须盯紧疫病防控