山药关于众人来讲是特别喜好的一种食品，在咱们的平日生存中表演着弗成或缺的摄生食材，山药的养分代价是特别丰裕的，富含洪量的卵白质，维生素C，维生素A，维生素B，炊事纤维，胡萝卜素以及碳水化合物等养分成份以及钙，铁，锌等矿物资；此外，山药中还含有人们所需的16种氨基酸；具备美容养颜、健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、祛病延年、增加免疫机能、清热解毒以及增进胃肠蠢动等工效与影响。山药的食用法子也是较量各类化的，无论是清炒仍旧煲汤以及红烧都是特别不错的筛选；那末，山药怎样做好吃又养分呢？上面就随小编来看看清炒山药怎样做好吃又简洁的法子吧！

需求筹办的材料：山药克，生姜、白醋、白糖、香油、食用油以及葱末、食盐和鸡精等调味品均少量适当便可。

1、先将山药去掉外皮；这边有一个小本领便是将山药先放在沸水里烫一下，或许两分钟后捞出来再用刀去掉外皮就特别的简洁了，而且还能够防止山药汁溅到身上致使发痒的处境；

2、山药去皮后切成薄薄的片状块，而后将切好的山药放入筹办好的冷水中；

3、开端洗锅并动怒，倒入适当的净水，煮沸后将山药片倒入锅中焯一下水，捞出来后再过一同凉水备用；

4、将筹办好的食盐、鸡精、白糖、白醋以及葱姜丝等调味料放在一同调制好料汁待用。

5、将锅烧干的放入食用油加热，并把山药片倒入翻炒一分钟，并倒入调制好的料汁炒平匀，再放一丁点香油翻炒几下就能够出锅了；

以上便是清炒山药怎样做好吃又简洁的法子，是不是特别的简洁呢；上面再来看看食用山药的时辰理当注视的事故有哪些吧！

1，山药不宜生吃；山药要炒熟才能够食用，由于生的山药中有轻飘的毒素，防止产生中毒的处境；

2，不宜与猪肝一同食用；猪肝里含有一些金属类的微量元素，假使和富含维生素C的山药一同食用大概会低沉其养分成份；

3，大便枯燥，消化不良及便秘处境的人群倡导少吃山药或不吃；