山青水秀七甲坪三星村炊炉子里全是美味佳肴，如法！

这几天，我们的话题总是离不开杀年猪，吃“杀猪菜”，烤“精嘎嘎”.......那么，我要提问了，童年在农村长大的小伙伴还记不记得这样有意思的年味？在城市里生活的小伙伴你们有没有经历过这样有滋有味的生活，而特别羡慕嫉妒恨呢？

首先给大家“科普”一下，什么叫“杀猪菜”？它为什么总是让人回味无穷？“杀猪菜”，就是农村冬至前后家家户户杀年猪时，当天把最新鲜的猪内脏和猪肉“熬炊炉子”，除了请屠夫吃之外，还会叫上亲朋好友、隔壁邻舍来家中会餐，大家边吃边聊天。那什么是“炊炉子”呢？当然就是用土泥巴炉子里面烧碳火，慢慢地煮着美食直到香气四溢，大家迫不急待的伸出长长的竹筷子夹起一块菜往口里塞，然后传来声声“嗯！美味！”，现在正值午餐时间，是不是欠得你口水直流呢？在这里，给大家普及一下，“精嘎嘎”就是瘦肉。沅陵方言很有趣，十里路之外，又是一种不同的口音，比如“嘎嘎”，如果念第一声调，则是“外婆”的意思；如果读第三声调，“嘎嘎”就是“猪肉”的意思，哈哈，你看是不是特别有意思？那么，家里杀年猪除了吃“杀猪菜”，烤“精嘎嘎”，还会把猪苦胆弄破，苦胆汁涂抹在切好的猪肝上也放在碳火上烤，当油、盐掉进火里燃起明火，并发出“滋滋”的声响时，旁边的小朋友乐得开心的手舞足蹈。

好！吃午饭了，如果你也想吃，赶紧早点回家自己动手吧！我可不能代劳，亲自动手味道更美，拿我们中国话说“不错，不错，味道好极了！”呵呵......

烤“精嘎嘎”喽～

圆盆里碳火粑粑架为“吃货”定制

除了精嘎嘎，还有苦胆烤猪肝

香喷喷的“炊炉子”热气腾腾

猪血：“着点盐盐儿，把血血儿鼾起”

熬自己种的红萝卜

好大一钵上等新鲜猪肉

猪骨炖什么都好吃

相亲相爱一家人围着火坑扯谈

粘米儿粑粑快熟了

图片原创拍摄：全慧芳（湖南沅陵七甲坪）

文字编辑：铃儿响叮当