依照8月16日猪价系统的报价显示，生猪（外三元）全国均价为36.92元/公斤，较昨日相比，上涨幅度为0.02元/公斤，这是步入8月份以来猪价“10连降”之后的第一次回涨，但0.02的涨幅意义不大。

总体上来看，猪价下跌省份的数量有所减少，全国12省市表现出下跌趋势，幅度为0.01~0.35元/公斤；16省呈现上涨态势，但涨幅不大，幅度为0.01~0.58元/公斤；3省较昨日持平，分别是海南、黑龙江、西藏。

具体来看，生猪价格主要表现为南方反弹、北方持续低迷，比如华东地区仅山东一个省份小幅度下跌，其余各省均为上涨态势；再比如浙江为今日涨幅最大的省份，平均报价为38.93元/公斤，涨幅为0.33元/公斤。

然而，从市场的反馈来看，尽管生猪遭遇“10连跌”，但为啥猪肉价格却丝毫没有下降的态势呢？甚至，据不少网友反馈，猪肉价格在生猪跌势的过程中，不降反涨。依据农业农村部的监测数据，在生猪“10连降”的状态下，全国猪肉批发价上涨0.21元/公斤。

那么，是什么原因导致生猪与猪肉价格升降步调不一致的现象呢？以小编的经验来看，主要包括以下这几个方面：

①生猪下调的幅度小，从5号的37.86元/公斤下降到15日的36.9元/公斤，1公斤下降幅度为0.96元，对于零售商而言根本不算什么，往往也会被市场所忽略；

②在面对生猪价格下跌的状况下，屠宰企业为了确保自身利润，往往不会及时调整；

③相对于生猪价格的涨跌，猪肉市场的价格变化有一定的滞后性。

讲到这里，可能许多网友就纳闷了，既然这几种因素一直存在的话，那么为啥到了16日又有16个省份的生猪价格呈现上涨态势呢？小编认为，主要是因为如下2点：

①猪肉消费需求量逐渐扩大，在产能本身就偏紧的情况下，生猪价格出现微调；

②近几日部分地区的大到暴雨严重影响生猪生产与运输，在这种情况下，生猪价格必上涨无疑。

据了解，全国大多数城市猪肉的实际市场价格均在30元/斤靠上，比10元时代足足贵了3倍。至于市场猪肉何时能恢复正常，主要与生猪产能、有效供给、进口猪肉贸易以及冷冻猪肉的投放量等等相关。而依照往年的经验来看，一旦生猪从9月份开始步入下行周期，那猪肉价格必定下调，只不过要想恢复到白菜价的水平，可能还要等到明年。