大家好，我是庆庆。猪肝不少人都爱吃。今天教大家一个不一样的吃法，做出来的猪肝鲜香滑嫩，非常的好吃，不常做饭的小伙伴也能轻松搞定，下面就一起来看看是怎么做的吧。把刚摘下的猪肝切成薄片，倒入清水清洗出多余的血水，猪肝一定要多清洗几遍，然后捞出来沥干水分，再加入食盐、胡椒粉、少量的玉米淀粉，然后搅拌均匀之后再腌制十分钟。接下来开始调制灵魂酱料。把干辣椒剪成辣椒段，喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些。然后用清水将辣椒表皮上的灰尘和杂质清洗干净。再准备一个小碗，加入少许的花椒和辣椒段。接着把葱白切成葱沫，一小块生姜几粒大蒜切沫也一起装入碗中。接下来再加入一点炒熟后的白芝麻，然后起锅烧油，把它均匀的浇在这些大料上面，接着用筷子给它搅拌均匀，搅匀后再给它简单的调一下味，加入适量的生抽、香醋、耗油、一小勺的食盐、鸡精最后再来点白糖，再次用筷子搅拌均匀，搅匀之后先放一旁备用。然后切一点葱花几根洗净后的香菜切段，切好了之后装入碗中备用。起锅倒入的清水，然后切几片生姜和葱段放入锅中，等到水开后再加入一些料酒。接着把猪肝下入锅中，待煮至猪肝变色之后就可以出锅了。将猪肝捞出来控干水分。再把提前调好的料汁、葱花、香菜加进去，最后再加一点花椒油，然后抓拌均匀，让猪肝充分的入味，拌匀了之后就可以上桌美美的享用了。

猪肝这样做，吃起来鲜香滑嫩。做法非常的简单，新手也能零失败搞定。喜欢的朋友赶紧试试吧。