芹菜馅-勤财之意的勤财饺

勤有勤奋、勤劳的意思。勤财，是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅-久财之意的久财饺

久表示时间长、久远，是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福，但愿人长久。

白菜馅-百财之意的百财饺

百财是对百样之财的祈福，也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅-鼓财之意的鼓财饺

香菇的形状如同向上的箭头，有股票大盘的势，向上、饱鼓的意思，所以被叫做鼓财；也有对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

酸菜馅-算财之意的算财饺

算有核计、清算的意思。算财表示钱多的要算很长时间。就是数钱数到手抽筋。

鱼肉馅-余财之意的余财饺

“鱼”自古以来都被赋予“年年有余”的意思。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。

牛肉馅-牛财之意的牛财饺

一提到“牛”，就有牛气冲天的感觉，吃了牛肉馅饺子，就能遇牛市，当牛人！

羊肉馅-洋财之意的洋财饺

羊：即广大，众多，比海还广阔。希望发洋财，广发财。

大枣馅-招财之意的招财饺

“枣”与“招”谐音，招财，意为财源滚滚来。

山野菜馅-野财之意的野财饺

野：野外，或为意外。绿色、健康的意外之财叫做野财。

甜馅-添财之意的添财饺

传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上糖，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，添财进宝。

多

味

饺

子

馅

冬瓜饺子馅

by云儿

配料:

冬瓜适量、牛肉馅克、葱半根、姜末适量、生抽酱油少许、盐适量、调味料水少许、香油适量

烹饪步骤:

1.准备调味料，酱油，香油，盐，白胡椒粉，葱姜，牛肉馅，调味料水

2.葱姜切碎备用

3.牛肉馅放入盆中，加入酱油，盐，香油，胡椒粉和葱姜碎拌匀

4.然后分次加入调味料水，顺时针搅拌均匀放一边备用

5.购买冬瓜一块

6.去皮去籽洗净切条

7.关键这步登场了，放一盆凉水

8.用擦板把冬瓜擦入凉水盆中

9.全部擦完静置几分钟

10.然后从盆中捞岀冬瓜，用屉布包入冬瓜丝，挤出全部水分

11.像这样干干的冬瓜丝就行了

12.然后把挤干冬瓜丝放入牛肉馅中拌匀即可

三鲜饺子馅

by云儿

配料:

韭菜1小把、青虾仁11个、鸡蛋3个、姜末1小撮、香油适量、盐适量、五香粉1克、白胡椒粉1克、料酒少许、黑木耳1小撮、花生油适量

烹饪步骤:

1.准备食材:洗净韭菜，鸡蛋，虾仁，姜，五香粉和白胡椒粉，香油，泡发黑木耳备齐

2.韭菜切碎，木耳洗净切碎，姜未，虾仁去掉虾线剁碎

3.把剁碎虾肉，姜末，五香粉和白胡椒粉放入盆中，倒入少许料酒去腥，然后顺时针拌匀备用

4.锅中放适量花生油，油热倒入打散鸡蛋液炒熟，用铲子戳碎捞出放凉

5.然后把木耳碎和鸡蛋碎放入虾肉泥中

6.拌匀加入适量香油，在加入适量盐拌匀

7.最后倒入韭菜碎拌匀即可

8.三鲜馅拌好了，就可以继续包饺子了

9.装饰摆放三鲜饺子馅

鸡蛋韭菜饺子馅

by辛墨墨

配料:

韭菜克、鸡蛋2个、食用油40克、蚝油20克、盐适量、鸡精少许、料酒少许

烹饪步骤:

1.韭菜摘洗干净后控干水分。

2.鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散。

3.锅中放适量油烧热后，把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用。

4.把韭菜切碎。

5.把切好的韭菜和鸡蛋一起放入容器中。

6.调入食用油、蚝油和鸡精。（盐记得要在包饺子之前放入）

7.搅拌均匀即可。

8.取饺子皮放入馅料。

9.包成饺子形状即可。

荠菜肉饺子馅

by敏茹意

配料:

野荠菜1份、肉馅适量、植物油适量、盐适量、胡椒粉少许、味精少许、葱一段、姜1块

烹饪步骤:

1.选择一块优质的前腿肉，先切成薄片，然后再准备剁成馅。

2.切适量的姜丝，猪肉切成小丁准备一起剁细

3.姜切成末，与肉一起剁成肉馅，有利于姜汁充分融入到肉里。

4.刚从地里挖来的新鲜荠菜，用清水洗干净，放入篮子里控水

5.还是用剁肉的案板将肉移到一边，将荠菜用刀剁细。

6.然后切适量的葱花，菜合肉肉一起剁几下，混合均匀。

7.菜和肉混合均匀以后放入一个大碗里，然后加入油，盐，味精，胡椒粉，就可以拌匀了。

8.可以盛入盘中端去包饺子吃啦

9.香喷喷的荠菜肉饺子馅做好了。有没有想吃的冲动？

猪肉香菇饺子馅

by欣绿

配料:

猪肉五花肉克、香菇克、大葱半颗、姜25克、鸡蛋一个、香油适量、十三香少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许

烹饪步骤:

1.将五花肉洗干净去皮剁成x肉末。

2.将葱和姜切成末。

3.将香菇洗干净，把水挤干，切成末。

4.将肉末和葱姜放在一起继续剁碎。

5.剁好的肉末和葱姜用大点儿的容器装好。

6.放入剁碎的香菇,香油,盐,老抽,十三香,鸡精,鸡蛋。

7.顺着一个方向搅拌均匀，猪肉香菇饺子馅就做好了。

芹菜肉饺子馅

by女女女汉子

配料:

肉馅适量、芹菜适量、鸡蛋一个、葱姜末少许、豆油一勺、香油两滴、白胡椒粉适量、酱油少许、盐适量、料酒一勺

烹饪步骤:

1.芹菜洗干净切末，肉糜剁好

2.馅里放豆油，两滴香油，盐，酱油白胡椒粉料酒拌匀

3.搅拌均匀，放葱花姜末

4.打入一个鸡蛋

5.搅拌均匀即可即可

羊肉饺子馅

by云儿

配料:

羊肉馅克、大葱2根、姜末适量、酱油少许、盐适量、香油适量、调味料水适量

烹饪步骤:

1.准备新鲜羊肉先切小碎块

2.然后用刀炖成羊肉馅

3.准备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。

4.羊肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末

5.然后加入酱油，香油，盐拌均匀

6.分次加入调味料水，顺时针搅打上劲

7.最后倒入余下葱碎拌匀即可包饺子。

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