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说起回族，世人第一反应就是回民不吃猪肉，至于回民为什么不吃猪肉，能够说出真正的道理，明白其中原因的没有多少，有的到是许多臆想和瞎编胡诌的较多。譬如说回民不吃猪肉是因为猪曾经救过祖先的“报恩说”；又如因为回民信仰伊斯兰教，伊斯兰教起源与干旱少雨的中东沙漠地区，自然条件不允许养猪的“地域说”；再就是回民讲究回心转意，猪头上一条筋回不了头的“转筋说”及所谓“崇拜说”、“神化说”、“谐音说”等等。以上均是奇谈怪论，不足为信！
回族不吃猪肉因为信仰伊斯兰教是穆斯林。在中国共有回族、维吾尔等十个少数民族信仰伊斯兰教，他们都是穆斯林。
穆斯林不吃猪肉的原因:
穆斯林不吃猪肉，主要是来自独一造物主清高“安拉”的禁令：“有正信的人们啊！你们可以吃我赐你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么，真主只禁止你们吃自死物，流血、猪肉，以及诵非安拉之名所宰杀的……。”（古兰经2章——节）“你们可以吃真主所赐给你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么他只禁止你们吃自死物、流血、猪肉，以及诵真主以外的名义宰的……你们不要信口胡诌说∶这是合法的，那是非法的，以假借真主之名而造谎，造谎者决不能成功。”（古兰经16章节)。
穆斯林不吃猪肉，根本的原因是信仰，对安拉的命令绝对忠诚服从，深信至大的安拉对他的奴仆仁慈和爱护。许多禁止的行为，例如禁吃猪肉，必定有许多超越人类思维理解的智慧和恩惠。安拉对信士是至仁、至慈、至爱的，禁止我们的行为，必然是防止人们受害，也是对信士忠诚的考验，例如老师禁止学生抄袭和作弊，母亲不许儿女说谎和偷懒，听话的孩子表现了忠和孝，锻炼成为好人品，终生受用不尽。
《古兰经》晓谕：“安拉只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物。”(2：)禁止吃猪肉的命令在《古兰经》中还有许多处启示，如(5：3)、(6：)和(16：)。这些都是确切无疑的经文，是安拉通过他的使者直接对信士的告诫和命令，绝不存在任何疑惑或误解，因此，敬畏安拉的穆斯林必须自觉地严格服从。
其次，回族等穆斯林从尚清洁，讲究“卫生维性”。讲究卫生大家容易理解，此不赘叙。“维性”是指穆斯林明白人摄入食物的营养成份会影响到人的性情这个道理，因而为了维护捍卫美好的品德培养优美的性情。在饮食上会择优选择一些性情温顺比较洁净的动物作为自己的食物以利于维护人类的品德善行。
在生活中咱们会见到各种性格的人，现代科学研究得出人的性格除了一些先天由于环境引起的多数性格以外，一个人的性格与饮食结构有着很多的关系，很多医学心理学家最新认为，一个人的性格与摄入的食品营养这些因素是有关的。早期穆斯林虽说没有现代科学、医学来证明不吃安拉禁止的行为的正确，但他们笃信安拉和使者，遵从经训，相信安拉及其使者的启示和教导都是有益于我们自身的，所以就一直遵从执行安拉的禁令。以上就是回族等穆斯林不吃猪肉的真正原因。
多年来，网络和社会上有许多别有用心的人会利用回族等少数民族不吃猪肉的习俗来滋事中伤少数民族的感情，下边借用电视节目上学者的观点来予以澄清和告诫：
“中国的回族和维吾尔族等十个少数民族不吃猪肉的根本原因，是来源于伊斯兰教的教规。
但是，经过长期的历史演变，这些教规已经成为这些民族的生活习惯，并不单单只是宗教信仰的问题。也有人具有双重性，既有生活习惯的一面，又有出于宗教感情、宗教信仰的成分。这也是客观存在的，是正常现象，也是受到国家和宪法保护的。
故此，作为中国文化的传承者，我们就应该按着党和国家的民族宗教政策严肃而认真地对待少数民族生活习惯及宗教信仰的问题，绝不能感情用事，更不能以感情代替政策。
正如我们敬爱的周恩来总理生前在《关于我国民族政策的几个问题》的讲话中指出：“风俗习惯也同样应该受到尊重，如果不尊重就很容易刺激感情。比如我们对回族和新疆的各个信仰伊斯兰教的民族不吃猪肉的风俗习惯就要尊重。”
至于网络上有人针对回民的生活习惯传播“恨猪”一说，那根本谈不上，只是不喜欢而已。就像有人不喜欢吃辣的，你不能说人家“恨辣椒”；有人不喜欢吸烟，你不能说人家“恨烟草”；有人不喜欢喝酒，你不能说人家“恨酒水”……仅仅只是不喜欢、忌口而已，别无其它。
其实作为回民，对猪这种动物根本谈不上喜欢，也谈不上不喜欢，只是多少在心理上有些计较，但也不是没有接受的余地，比如十二生肖的属相，回民中便不乏有属猪的。
所以在此呼吁，请不要再讹传回民对猪有所谓的“有恩说”、“崇拜说”、“神化说”、“谐音说”等等千奇百怪的谣言，那都是胡说！
穆斯林对猪的禁忌，只是遵从了信仰上的规定，生活上的习俗，安守本分而已，绝不像挑唆之人恶意揣度的那样，谣传什么“歧视他人饮食习惯”，那都是离间之词，应当予以谴责。
《古兰经》中对猪定义为“不洁”，那只是针对猪的生活习性及其本身所携带有不易被杀死的致病菌之事实而言，而并非针对食用之人。”
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