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年第16周
瘦肉型白条猪肉
出厂价格监测周报
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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，年第16周（即年4月19日-4月23日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤29.74元，环比上涨3.2%，同比下跌30.8%，较上周收窄2.8个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。养殖户与规模养殖场抵触低价出栏，加之养殖户收购标准体重生猪（以下简称标猪）进行二次育肥，周内标猪供应不足。终端需求疲软，猪肉销售速度减慢，供需双向博弈下，周内生猪与猪肉价格窄幅震荡，均价高于上周。
图1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
4月19日
4月20日
4月21日
4月22日
4月23日
宰后均重
16省
29.58
30.01
30.00
29.78
29.34
93.07
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤27.33元，环比上涨0.7%，同比下跌30.7%，较上周收窄1.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨，周内呈“∧形”走势。周前期，因养殖户压栏惜售，规模养殖场缩量抬价，供应收紧导致生猪与猪肉价格上涨。周后期，高价抑制终端需求，猪肉销售速度减慢，屠宰企业订单缩减，猪肉价格小幅下跌。
图2东北地区猪肉价格运行走势图
表2东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
4月19日
4月20日
4月21日
4月22日
4月23日
宰后均重
黑龙江
27.27
27.77
27.17
27.17
27.17
87.23
吉林
27.90
27.90
27.30
26.80
26.80
88.30
辽宁
28.15
28.65
27.88
27.50
27.50
87.61
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤29.06元，环比上涨6.6%，同比下跌31.5%，较上周收窄4.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。受东北地区生猪价格上涨影响，本地区养殖户与规模养殖场压栏惜售，屠宰企业为保证订单量提高生猪收购价格，支撑猪肉价格上涨。
图3华北地区猪肉价格运行走势图
表3华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
4月19日
4月20日
4月21日
4月22日
4月23日
宰后均重
北京
27.33
28.20
28.20
28.20
28.00
86.40
天津
28.83
29.85
29.85
29.85
29.75
87.05
河北
28.40
29.65
30.15
30.15
29.95
88.18
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤29.87元，环比上涨4.4%，同比下跌30.4%，较上周收窄3.7个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨，周内呈“∧形”走势。周前期养殖户与规模养殖场压栏惜售，且购买标猪的二次育肥养殖户较多，标猪供应紧张支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期需求偏弱，猪价开始下跌，但跌幅较小。
图4华中地区猪肉价格运行走势图
表4华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
4月19日
4月20日
4月21日
4月22日
4月23日
宰后均重
河南
29.40
30.64
30.64
29.64
29.10
87.16
湖北
28.67
29.50
29.50
28.67
28.33
89.03
湖南
30.83
30.83
30.83
30.83
29.33
.40
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤29.78元，环比上涨2.9%，同比下跌31.8%，较上周收窄2.1个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。随着“五一”节日临近，养殖户与规模养殖场看好后市、抵触低价出栏，供应收紧支撑生猪与猪肉价格上涨。下游接受能力较差，猪肉销售不畅，周后期猪肉价格小幅回落，但均价高于上周。
图5华东地区猪肉价格运行走势图
表5华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
4月19日
4月20日
4月21日
4月22日
4月23日
宰后均重
山东
29.30
29.30
29.30
29.19
28.67
87.33
江苏
31.00
31.17
31.17
30.67
30.17
91.43
安徽
29.75
30.63
30.00
30.00
29.63
91.13
浙江
30.75
31.25
31.75
31.00
30.00
.25
福建
31.00
31.25
32.25
31.63
31.50
98.25
五、四川猪肉价格环比下跌、广东猪肉价格环比上涨，同比跌幅均收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤30.22元，环比下跌0.9%，同比下跌34.0%，较上周收窄1.5个百分点。市场大体重生猪供应较为充足，且正值消费淡季，终端需求较差，生猪和猪肉价格环比下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤33.24元，环比上涨1.5%，同比下跌28.0%，较上周收窄2.4个百分点。前期本地区养殖户与规模养殖场压栏惜售，加之南北价差较小，外省猪源流入量减少，本地区生猪供应收紧，支撑生猪和猪肉价格小幅上涨。
图6四川、广东猪肉价格运行走势图
表6四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
4月19日
4月20日
4月21日
4月22日
4月23日
宰后均重
四川
30.08
30.28
30.43
30.43
29.88
.58
广东
33.13
33.27
33.27
33.27
33.27
.23
4月27日全国农产品批发市场
猪肉31.52元/公斤，比昨天上升0.8%
牛肉77.73元/公斤，比昨天上升0.5%
羊肉77.79元/公斤，与昨天基本持平
白条鸡17.26元/公斤，比昨天上升1.1%
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据农业农村部监测，4月27日“农产品批发价格指数”为.01，比昨天下降0.03个点，“菜篮子”产品批发价格指数为.06，比昨天下降0.04个点。截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为31.52元/公斤，比昨天上升0.8%；牛肉77.73元/公斤，比昨天上升0.5%；羊肉77.79元/公斤，与昨天基本持平；鸡蛋9.11元/公斤，比昨天上升1.1%；白条鸡17.26元/公斤，比昨天上升1.1%。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.33元/公斤，比昨天上升0.2%；重点监测的6种水果平均价格为6.58元/公斤，比昨天下降0.3%，鲫鱼平均价格为21.64元/公斤，比昨天上升0.5%；鲤鱼17.18元/公斤，比昨天下降0.2%；白鲢鱼10.17元/公斤，比昨天下降1.1%；大带鱼41.27元/公斤，比昨天下降1.0%。
今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的巨峰葡萄、生姜、白萝卜、大蒜和西葫芦，幅度分别为4.0%、2.6%、2.4%、2.2%和2.2%；价格降幅前五名的是芹菜、生菜、冬瓜、鸭梨和菠萝，幅度分别为6.7%、4.1%、3.5%、3.4%和3.3%。
全年猪价总体走跌
但仍有两个上涨时间节点
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据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，年4月27全国各省外三元猪均价为23.16元/公斤，较昨日下跌0.09元/公斤，较上周同期猪价(4月20日)下跌0.52元/公斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计6省份猪价上涨，21省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日下跌0.04元/公斤于24.72元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日下跌0.12元/公斤于20.80元/公斤。
今日部分地区猪价：四川11.3-11.6元/斤，河南11.5-11.8元/斤，江西11.6-11.9元/斤，广东11.8-12.1元/斤，湖南11.6-11.9元/斤，山东11.6-11.9元/斤，湖北11.6-11.9元/斤，河北11.7-12.0元/斤，北京11.2-11.5元/斤，辽宁11.1-11.4元/斤。
猪价持续下跌，北方局部地区猪价反弹。在4月下旬后段及5月初第18周，中国出栏大猪数量总体充足，五一节前备货需求适度增长，预计该时段出栏大猪价格先弱后强。5月1日开始执行分区防控，北方活猪南下将受阻，预计5月中下旬南方地区因外来生猪减少，对本地猪价冲击减弱，猪价将率先上涨概率偏高。全年看后期价格总体走跌为主，4-6月，7-10月期间有一波适度回涨过程。我们认为4-6月上涨的主要原因是冬季仔猪腹泻以及非洲猪瘟导致的提前出栏影响，而7-10月上涨原因则是去年12月到今年3月非瘟疫情对能繁母猪的影响将在7-10体现。
4月27日
屠宰日评
需求有限
价格难涨
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五一消费
刺激猪价会大涨?
看预警分析师咋说
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生猪价格从1月5日达到近期高点，每斤达到18.37元/斤，到4月11日降到低点10.21元/斤，每斤整整降了8.16元，降幅高达44.4%。近几天涨跌频繁，略有回升，到昨日，全国生猪均价11.57元/斤。目前，很多养猪的朋友都在关心的是未来的猪价走势，尤其是五一前后，猪肉消费量上升，会不会刺激猪价大涨呢?
关于这个问题，个人认为出现大涨的概率不大，还应该以震荡行情走势为主。主要因为：
一是进口肉大增，官方数据显示，第一季度肉类总进口.5万吨，同比增长20.8%，仅3月份进口肉类总量高达.4万吨。
二是大猪、二次育肥猪目前仍有50%左右等待出栏，价格稍有上涨，出栏量就会增加，猪价很难涨上去。
三是生猪存栏量的上升，3月末官方数据为4.16亿头，再加上4月份的增量，生猪供给还会增加。
所以说，虽然五一节休假5天，猪肉消费会有所增长，但是综合考虑，也很难出现大幅上涨。
关于后市行情，生猪预警分析师冯永辉专家表示：猪肉消费需求季节性特征较为明显，端午、中秋、国庆、元旦、春节期间，猪价可能会阶段性反弹，但反弹力度将会越来越弱，不太可能超过前期的价格高点。
猪周期下半场反思：
如何有效平抑?
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今年以来，不少消费者发现，猪肉价格越来越便宜了。据农业农村部数据，截至4月第三周(12日-18日)，全国集贸市场猪肉价格每公斤38.96元，已经连续12周回落，同比下降27.6%，比去年的最高价(年2月份第3周)降低20.68元。分析认为，本轮猪周期或已步入下行通道。
不过，也有人担心价格大幅回调后会再次“猪贱伤农”并引发下一轮猪周期。
据悉，为稳定猪肉价格，农业农村部已会同国家发改委、商务部、海关总署和国家统计局研究建立生猪全产业链信息权威发布制度，集中发布生猪全产业链的信息，指导生产主体合理调整产能，有效引导市场预期，平抑市场价格波动。
猪周期非中国独有
长期以来，中国猪肉价格一直经历肉价上涨——生猪供应增加——肉价下跌——生猪供应减少——肉价上涨的价格发展轨迹，业内称为“猪周期”。一轮完整的猪周期一般历时3-4年。猪肉的大涨大跌不仅不利于行业健康发展，也不利于稳定保障老百姓的“菜篮子”。
那么，猪周期是否是中国独有的现象?“猪周期并非中国独有”，中国人民大学农村发展研究所所长郑风田在接受中新经纬客户端采访时表示，“国外也有猪周期，但中国周期性大涨大跌的特征更明显，这和中国巨大的猪肉消费量有关。国外牛肉消费量大，因此也出现过‘牛周期’”。
除此以外，郑风田认为猪周期还与中国生猪市场的四个现实情况相关。一是市场的自主调节;二是大量中小养殖户的存在。三是生猪养殖行业的集中度非常低。四是养殖门槛低。
“价格涨了，很多小养殖户就会一窝蜂涌入，价格跌了又成批退出，进出容易，助推市场波动。”郑风田补充说。
卓创资讯分析师马丽媛对中新经纬客户端指出，“猪周期的运行，是利润驱动的结果。价格直接影响产业中各个环节的利润，驱动上下游产业链从业者的行为，然后通过一定的生产周期改变市场的供需体量，最终又影响到价格。”
猪周期是否可以消灭?
很显然，猪周期“价高伤民，价贱伤农”，会导致居民必要物资供应不足或产生资源的浪费。国外是如何平抑猪周期的?猪周期可以消灭吗?
据郑风田介绍，国外是通过规模化、集中化来平抑猪周期的，但中国的集中化程度还不够高，通过这种方式还无法很好地平抑猪周期。
农业农村部数据显示，截至年，中国生猪养殖规模化率已达53%。不过，郑风田认为这还不够。“我们统计的规模化生产，可能几千头、几百头的规模也算，这基本还是属于小规模的养殖，必须是大的生猪养殖企业，比如年产几千万头、上亿头的这种大企业达到一定比例。”
国家统计局发布的数据显示，年全国生猪出栏万头。中国排名前三的养猪企业温氏、牧原、正邦年生猪销售量分别为.66万头、5.33万头、.4万头，合计约占全国产量的5%。
“一个国家排名前10的公司如果占到行业80%以上的市场比例，基本上就可以把猪周期的问题解决了。现在看，要彻底解决猪周期，我们还需要非常漫长的时间。”郑风田说。
马丽媛也指出，猪周期短期难以彻底消除。“以美国为例，美国大概用了30年的时间，对国内的生猪养殖业进行了规模化变革，中小散户快速退出市场。现阶段美国排名前3的养殖企业出栏占比已在60%以上，其周期性现象日渐弱化，价格波动幅度较小。”
平抑猪周期核心还是提高规模集中度
对于相关部门正在研究推出的生猪全产业链信息权威发布制度，郑风田表示，“只是缓解猪周期的其中的一个手段，如果以为只靠一个制度就能平抑猪周期，就太乐观了。”
事实上，为了平抑猪周期，相关部门采取了大量措施。比如，公布全国每年的生猪存栏量，进口猪肉，建立储备肉制度，推出生猪期货，从政策层面扶持推动规模化养殖等。“最核心的手段还是要提高规模集中度。”郑风田强调。
马丽媛则建议，除全产业链信息权威发布制度之外，还可以加入部分客观、中立的第三方来共同引导，让从业者更加理性地来看待市场。
在国外，平抑猪周期的价格波动，除了规模化经营，期货产品也发挥了重要作用。年1月8日，中国的生猪期货在大连商品交易所挂牌交易。据大商所农业品事业部负责人介绍，运行以来，价格发现和套期保值功能开始逐步发挥。
马丽媛指出，对生猪养殖企业来讲，随着生猪期货在国内的发展不断成熟，可充分利用生猪期货的发现价格功能，有计划的进行生猪产能规划，有利于生猪产业的稳定性。
以上价格和分析仅供参考
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