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猪的文化象征意义
在中国传统文化中，猪在人们心目中的形象较为复杂，有许多截然不同的寓意和象征。在猪年的脚步越来越近的时候，与大家分享一下猪在传统文化中的象征意义。
猪是传送福气和吉祥的使者。据传由唐时起，殿试及第的举子们相约，若其中有谁今后位居将相，就要请同榜中书法功夫好的人用“朱书”（即红笔）在雁塔上写下其姓名。因“猪”与“朱”、“蹄”与“题”是谐音，所以猪成了学子们金榜题名的吉祥物。每到考期，亲友们都争相赠送学子红烧猪蹄，预祝其“朱笔题名”。慢慢地这种习惯逐渐扩大，由于火腿也是用猪蹄烤制而成的，人们在新年时往往还互赠火腿。民间还认为“肥猪拱门”吉祥，肥猪俨然成为一个传送福气的使者，故俗语有云：“猪是家中宝，粪是地里金。”
猪是憨厚老实知足常乐的代表。在一般人看来，猪在家畜应改是最老实的了，它不如狗精灵，知道主人的心思，对主人跟前撵后，极尽谄媚讨好之能事；它总长着一副圆乎乎、胖敦敦的憨厚相，饿了就吃，饱了就睡，显得老实本分，胸无大志。猪是所有家畜中长得最快的一个，重要的原因就是因为懒惰、活动少，除进食时稍作活动外，它基本不做什么大的运动，遑论劳心伤神了。自然学家赫森说：“猪不象马，牛，绵羊那样疑心重重，畏缩顺从；不象山羊那样卤莽，天不怕地不怕，不象鹅那样满怀敌意，不象猫那样屈尊俯就；也不象狗那样摇尾乞怜。”猪里面最有代表的光辉形象是猪八戒，在西游记中造化成憨态可掬，玩世不恭，老实巴交，色大胆小的出家英雄。平时坦胸露怀，青春走光，却大大方方，尽显好汉之浑雄本色。猪八戒护送唐僧西天取经，他能吃、能睡、爱偷懒、好唠叨、嫉妒心重、抢功、耍滑、贪小便宜、意志不坚定、遇挫折就要散伙回家找媳妇。这些行为明显带有明代新兴市民阶层的特征，但也显得亲切风趣，真实可信，富有人情味，护送唐僧西天取经后，猪八戒成了净坛使者菩萨，但他留给人们的印象没有变，世上知道“净坛使者”的人不多，“猪八戒”的名字却家喻户晓。《小猪佩奇》是一部英国学前电视动画片，故事围绕小猪佩奇与家人的愉快经历，幽默而有趣，藉此宣扬传统家庭观念与友情，鼓励小朋友们体验生活。极简的动画风格，幽默的对话语调，深具教育意义的故事情节，不仅能让学龄前儿童学习知识，更能让小朋友们从小养成良好的生活习惯体验生活，深受全球各地小朋友们以及其家长们的喜爱。近年在央视播出后，“小猪佩奇”的形象又成了人们生活中的一个话题。
猪是勇猛无比、万夫莫敌的神兽。在上古的时候，猪的文化意义根本就不含任何贬义，相反，猪是衡量勇敢的尺码。不但“家”的含意是在房屋内养猪，就连当时的社会活动，也以与猪有关的事为中心，例如“事”甲骨文象双手举长柄网捕捉猪或野猪之状。而人的素质，也以猪事为坐标来衡定，如“敢”字，有徒手捉猪以示勇敢之意，那么不能捉猪便为怯懦。现在看起来家猪是那么温顺老实，岂不知那是因为长期被人类驯养、与大自然隔离而丧失了其本性，而野猪就不一样了，野猪性情特别暴躁、凶狠、狂野，攻击性强，善于搏击，就连黑熊虎豹也怯它三分，不敢轻易觊觎，乃至狮子大象都不会轻易惹它。据材料记载野猪体型比寻常的家猪大许多，差不多都在斤左右。你想一下，家猪要是斤，估量沉的站都站不起来，而野猪斤的分量，要是奔驰起来每小时可以到达40至70千米。这个分量这个速度，再加上野猪独有的长而尖利的獠牙，如果冲向一辆车的话，肯定是车毁人亡猪没事的车祸现场。在日本就呈现过山里的野猪蓦然跑出来冲向路旁边停着的汽车，野猪不费吹灰之力就把汽车撞得人仰马翻，幸亏其时车里没人。另外，野猪的弹跳才能也不错，垂直起跳能到达一米，简直是猪中的“战斗猪”。野猪的牙咬合力惊人，一个成年人的骨头，野猪可以轻松咬断。常在山里打猎的老猎人也总结了:一猪二熊三山君。也就是说外出打猎，最不能招惹的动物就是野猪，其次才是大狗熊，最后才是山君老虎。想当初武松能赤手空拳打死一只打吊耳白金老虎，换成是野猪，那肯定是凶多吉少。基于猪家族的这一特点，猪便含有“勇往直前”的意蕴，日本人常也常用“猪”作人的名字给幼儿命名。其并非为了好养活，才取个俗贱的名字，而是欣赏猪的奋勇向前，有进无退的精神。欧洲人也有类似的认识。他们认为野猪虽然没有角，却是兽类中最凶悍的动物。猪的獠牙尖锐而强硬，可以轻易刺伤敌人；它经常在树干上摩擦肩部下肋，使之成为坚强的盾甲。欧洲的许多纹章就以猪为图案，表示猛勇和万夫莫敌。例如英格兰王查理三世的徽章是两头猪拱卫着盾牌，苏格兰亚盖公爵的徽章上，猪头像置于图案上方，显示了猪的尊严。
另一方面，猪又是蠢笨、懒惰、贪婪、丑陋的代名词。猪之不讲卫生尽人皆知，它一辈子几乎都在一个地方吃、住、拉、撒，满身粘着满污泥浊水和不洁之物，令人极不舒服。因而它在世人眼里往往成为了蠢笨、懒惰、贪婪、丑陋的代名词。在人类的文化生活中被使用时，常常带有深厚的贬义色彩。现代著名的人类学家弗雷泽认为：“象所有的所谓肮脏的动物一样，猪最初被视为神圣之兽。”这话一点儿不错。例如说猪的肮脏，主要是由于它害怕热的原因，据生物学家研究，在摄氏48度以下时，在圈内的猪通常会安静的把守自己的地方。一旦温度上升到摄氏48度以上，它们便会在自己的圈内胡来蛮干、狂躁不安。于是乎，温度越高，它们就会变得越发肮脏。由此可见，那种以为猪是肮脏牲畜的观念，主要是指其外表而言，而猪的本性并非真的就肮脏不堪。
猪又含有轻蔑之意。著名的电影剧作家夏衍在报告文学作品《包身工》中写到，工头对包身工的称呼一律是“猪猡”二字，显示出他们对包身工的歧视和人身侮辱。清未明初，大批中国人被卖到国外做苦力，这些海外华工被称为“猪仔”。运到国外，鬻为人奴，及为开矿等苦工，终身无回国之望。国人一边离不得猪，一边又极其厌恶猪。比如骂人，就往往拿猪来作比喻：“你懒得像猪”、“愚蠢如猪”、“昏聩似猪”、“肮脏得像猪”等等。国外的科学家经过多年的研究发现，猪也会哭。猪不仅会哭，还会笑，会乐，会悲，会愁，会痛苦……也就是说，猪与人一样，是有七情六欲的。何况猪的嗅觉特别灵敏，味觉也很聪慧，稍微不中意的食物根本不吃，它甚至能通过灵敏的嗅觉帮人类找到某些特殊的矿产资源，你能说它笨吗？聪明的野猪还懂得维护保养自己。在东北的山林里边有许多植物，野猪会挑选松树。由于松树会排泄一种松脂，野猪把松脂涂在自己身上，再加上泥土树枝等混合，在厚厚的猪皮外表构成维护层，乃至能抵御猎人的子弹。你能说它笨吗？它还可能嘲笑你不如它呢。所以有句模仿猪的口气创作的格言说：“明明是人笨，偏要说猪蠢。”还真是令人忍俊不禁，但也值得深思。
总而言之，在我们的生活中，猪一方面代表着愚笨、懒惰、贪吃、好色、肮脏，但另一方面又象征着吉祥、福瑞、勇敢、厚道、忠诚、谨慎、诚实、宽容。
猪与人类日常生活
猪是与人类日常生活关系最密切的动物之一。最初表示猪的汉字是象形字“豕”（普通话的拼音读作：shǐ）。“猪”字则是后来造的形声字，从豕；汉字简化将左边表示猪的“豕”旁改变为“犬”，变为“猪”象形字“彘”本义指野猪，下方的“矢”字和两边的符号表示箭射入了野猪。“豚”字在“豕”左边添加肉月旁，本义指专门为屠杀吃肉而蓄养的小猪。猪在中国家庭有着很重要的地位。从金文到楷书的“家”字中，宝盖头的下面均为“豕”。由此一般意见认为在中国古代，无猪是不成家的。但有人也指岀，偏偏在甲骨文的“家”字中，屋子下面的图像明确表示是一头公猪，并不是普通的“豕”字，因为在“豕”字的肚皮下很清晰地添加了一个表示雄性生殖器的符号。在《尔雅·释兽》中，对猪是这样解释的：“彘，猪也。其子曰豚。一岁曰豵。”，所以，彘、猪、豚、豵就都是猪了。
猪又名“乌金”、“黑面郎”及“黑爷”，关中一些地区还将其称为“黑娃”。《朝野佥载》说，唐代洪州人养猪致富，称猪为“乌金”。唐代《云仙杂记》引《承平旧纂》：“黑面郎，谓猪也。”
在华夏的土地上，早在母系氏族公社时期，就已开始饲养猪、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其徒刑与现在的家猪形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形。内蒙古赤峰红山文化出土的玉环中，就有形象与猪极似的龙玉环（珮），这说明作为中华民族图腾龙的形象起初与猪还是有着不解之缘。在西安半坡新石器时代遗址出土的猪骨，经过碳14测定距今约有年。这些猪的体形特征，已十分接近现代猪，所以它应为驯化较长时间的家猪。而在河南淅川的下王岗，具有仰韶文化特征的新石器时代遗址中发现了大量家猪的化石，经科学鉴定它们和野猪有明显的区别，其时间更早于半坡遗址那些驯化家猪的骨骼，这充分说明我国养猪的历史应在七千到八千年之间。我国考古挖掘的新石器时代遗址中，多处出现猪的遗骸，它证明猪作为陪葬和祭祀品的历史已很悠久。
自古以来，猪在中国人的家庭里是很有地位的。在以象形著称的汉字的“家”中，在其宝盖头下的“豕”，代表的就是猪的形象。从这也可看出，以前在国人的心目中，没有猪是成不了家的。早先男子讨老婆、家中娶媳妇，养猪的多少，是缔结婚约的重要砝码之一。另外，汉字的“冢”，其意是坟墓，按照象形文字的寓意可以这样解释：不养猪的人，不能安心离开人世，也是难以起冢入墓的。猪，不仅是农耕文化下的主要家畜，人们往往还以猪自比，十二生肖里的猪，生肖猪的运程配属等等，就是例子。
猪在国人的生活中很普遍、很活跃，在家庭和社会经济结构中，地位作用十分突出重要。猪的全身都是宝，猪肉可以煮食、腌食，也可以炒、熘、炖、炸烹饪各种大餐；猪皮可以制革，做皮质衣料；猪鬃可以制刷，猪胆猪骨可以入药制肥料，猪蹄能为产妇下奶，猪器官可以替代人器官做手术。猪被人们称作“摇钱树”、“聚宝盆”，家中大量养猪，猪多粪多庄稼好，收入增加致富快。有一首古诗，全面赞扬了猪的价值功能：“年逢亥岁红运开，人遇贤君定发财。抬头见喜迎富贵，肥猪拱门送福来。满腹经纶题朱笔，进士及第添光彩。”
作为家猪，憨态可掬，安分守己，从不去加害于任何人，并为人们带来以经济上的富足，它全身的每一个器官，从头到尾，都是人们百吃不厌的美食，可谓“要求于人的甚少，给予人的甚多”。上世纪中叶伟大领袖毛泽东同志《关于发展养猪事业的一封信》，将猪列为“六畜之首”、“实行一人一猪、一亩一猪”，称“一头猪就是一个小型有机化肥工厂”，发展养猪要与发展粮食等量齐观，令猪的地位大大提升，那时间全民养猪，将养猪提高到讲政治的高度来对待，可谓空前绝后。时至今日，猪肉供应仍是关乎国计民生的重要物资之一。
猪在民俗中文化中有着重要的地位。猪在十二生肖排第十二，在十二地支中配属“亥”五行属水，一日十二时辰中的晚上9点到11点也叫“亥时”即猪时。一提到猪的外貌，长长的嘴鼻，肥大的耳朵，滚圆的身型和藤似的小尾巴，容易让人们联想到西瓜。猪很幸运被列入十二生肖，神话故事《西游记》中猪八戒也大出了风头，中国古代人们把储钱罐做成了猪型，也有着圆满圆润的美好寓意。自古至今，有关猪的传统生肖民俗文化已经深深融入人文生活中，建筑、雕刻、绘画、书藉、食品、服饰等领域，以及现代产生的商品广告、影视演出等行业内都出现了以猪为图案和题材的各类作品，生肖猪的传统民俗文化已经融入人们生活的各个角落，猪文化已经成为中国传统文化的重要组成部分。
春节前，人们一般在腊月二十五日前杀猪，二十六日为封刀日，就不能再动刀了。浙江一带在杀猪时讲究“一刀清”，即一刀杀死，否则认不吉利。进刀时屠户要讲一句“出世入身”的话，小孩妇女不能观看。杀后要将粘有猪血的利市纸压在室角或猪栏内，以示猪未死。猪毛要用吹火筒盛，开水全入桶后，把吹火筒的下端浸入汤桶，上端用口吹气，沿桶吹一圈，一示以后养猪长得又快又大。乔猪毛时，要在猪头和猪尾各留一快毛，意为“有头有尾”，然后将整条猪放在凳上，先是猪头朝外，养主烧香及猪毛谢天地，将猪剖成两片，除新年食用外，其余的俺入缸中，以备年后再用。 天津、河北等地有“肥猪拱门”的节日窗花，是用黑色蜡光纸剪成。猪背上驮一聚宝盆，张巾时左右各贴一张，表示招财进宝之意。 陕西关中地区有送猪蹄的婚俗。结婚前一天，男方要送四斤猪肉、一对猪蹄，称“礼吊”，女方将“礼吊”留下后，还要将猪前蹄退回。婚后第二天，夫妻要带双份挂面及猪后蹄回娘家，留下挂面，后蹄退回，俗称“蹄蹄来，蹄蹄去”，表示今后往来密切。 云南西双版纳的布朗族，在婚礼的当天，男女两家要杀猪请客。除请客外，还要将猪肉切成小块，用竹竿串起来分送各家，以示“骨肉之亲”之意。 过去汉族有一种“打母猪鬼”的民间驱邪活动。凡家中有病灾不幸之事，家中长者便设香案，以打母猪鬼来祭，向神灵许愿，求得驱邪。祭时，要选黄道吉日，杀老母猪，闲、蹄、肝、肠、肺等放在一个筐里，摆在堂屋中间，主持人燃香祝拜，祭完后，将内脏煮熟后分吃掉。民间认为“杀死一母猪鬼，驱除一个邪”。 云南佤族有“猪胆卦”的占卜风俗。杀猪后，根据猪胆判断吉凶。如果胆纹上下行，胆内水分多，为吉卦；胆纹左右行，胆内水分少，为隐卦。一般在举行重大活动时使用，由巫师乍卦。
现代日常生活中，人们把早晨不起的，叫“懒猪”；把好吃懒做的，叫“肥猪”；女士管男士叫“苯猪”；男士管女士叫“猪猪”；生的小孩管叫“小猪”。更令人不理解的是，有的小女生管自己叫“我是可爱的小猪猪”。
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作者简介：
白来勤，西安人，年生，系中国金融作家协会会员、陕西省作家协会会员、陕西金融作家协会秘书长，灞桥区作家协会常务副主席，陕西省文学艺术创作人才“百人计划”首批（-）入选人员。作品散见于《小说选刊》《散文选刊》《读者》《中国金融文学》《延河》《参花》《诗神》《台湾·葡萄园诗刊》《欧洲时报》等海内外多家报刊台屏，屡获全国性征文大奖，中国金融作协“德艺双馨会员”称号获得者。
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