在家好长一段时间不出门，特别搀着吃肉，每天在家刷着美食视频。有一天就刷到了红烧肉，对于我这种肉食爱好者来说，红烧肉简直是我的心头爱！香甜松软入口即化，肥而不腻，鲜美多汁，只要想想就觉得口水直流。五花肉肥瘦相间，具有一定的营养价值。用来做红烧肉色泽红亮，味道香浓。下面我给大家推荐一道家常做法，做出来的五花肉简单又美味。在家也能方便做出来。

我的奶奶专业做红烧肉三十年，她做的红烧肉我从小吃到大。可是近几年她就不经常做了，说是吃多了容易长胖，一胖就会有各种疾病。我实在馋的没办法，央求奶奶教我做红烧肉。她在我的软磨硬泡之下终于答应教我做，并且把做红烧肉的秘方传授给我。当当当当！下面我要把这个独门秘方分享给大家，让大家在家里也能吃上好吃的红烧肉，话不多说，仔细看看步骤。

准备好一块五花肉，切成方块，我们在切肉块的时候不能把它切的太小，红烧肉出锅后肉块会收缩，所以切块时要掌握好肉块的大小。凉水下锅后等水煮沸放入肉块，煮五分钟后捞出备用。洗干净锅，倒入植物油，油热放入八角茴香和白糖。锅铲翻炒，炒至焦黄且呈黏糊状证明白糖彻底融开，这时我们放入肉块在锅里进行翻炒。肉块表面微黄并开始出油，这时候我们就可以加入适量的黄酒。一碗红烧肉做的好不好吃，秘诀就在它的汤料里。

之后我们再倒入酱油，用锅铲翻炒，使酱油的颜色均匀的分布在肉块上。放了酱油后可以不急着放盐，因为酱油本身就很咸。盐本来就是为了平衡味道，在快出锅的时候觉得太甜了，这个时候可以放盐调味。翻炒几下把肉炒匀后，往锅里放入开水，如果不知道开水放多少的朋友，记住只要放到和肉块持平即可。之后在锅里放入配料葱段、香叶、姜片，前面两种可以多放点，葱段和香叶都是用来提香的。

最后加入冰糖，调成小火，盖上锅盖焖30分钟。肉闷熟之后用漏勺把葱段、香叶、姜片这些配料捞出，等汤汁收净美食就可以出锅了。在收汁的时候可以把多余的油留着做它用，红烧肉的油是很香的，可以平常拿来炒菜。这样你炒出来的菜都带着一股红烧肉的味道，想想是不是很心动呢。奶奶教我的秘方就是在肉块炒的差不多的时候加入黄酒，黄酒去腥提味。也有助于做出来的红烧肉肥而不腻，香甜可口。

今天的文章“红烧肉不会做？教你独门秘方，做出来的红烧肉香甜可口，肥而不腻”分享到这里了，如果觉得文章还不错可以点个收藏加