炖猪蹄汤

猪蹄大家比较喜欢吃，秋天要开始养秋膘了，所以要开始大鱼大肉的开吃了。因为一个大热天大家食欲减少很多，所以要在秋天补补了。猪蹄的营养价值高，味道也特别鲜美。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

原料：猪蹄、葱、柠檬皮、姜、料酒、黄豆、花生米。

做法步骤：

第1步、备好食材黄豆花生米提前泡好

第2步、猪蹄放入锅里加柠檬皮姜葱先煮去血沫

第3步、加料酒

第4步、烧开后去血沫

第5步、取出柠檬皮葱等不要

第6步、捞出

第7步、放入砂锅里加水加黄豆花生米葱姜

第8步、大火烧开在中小火炖1小时30分钟以上

第9步、炖软烂即可

小贴士：

食材根据自己喜欢搭配，可以放山药炖。

来自美食天下大草海的作品。