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肝是猪体内最大的实质性器官。肝细胞产生的许多物质可以直接释放入血液中，影响和调节机体的代谢和生理活动。所以肝脏的好坏直接影响到整个猪体的健康。肝的功能主要有哪些呢？为了使广大养殖户更容易理解，我尽量用简单化的语言来讲。

1.肝内的糖代谢糖的主要功能是供给机体生命活动所需要的能量。碳水化合物(糖)，经胃肠道消化后变成葡萄糖被肠道吸收，进入肝细胞通过一系列化学反应，将葡萄糖合成肝糖原并贮存于肝脏。当生命活动消耗血液中的葡萄糖时，血液中的葡萄糖量减少，肝细胞又能把肝糖原分解为葡萄糖补充到血液中去。葡萄糖被“燃烧”后，可产生二氧化碳、水、热量和高能量物质，维持体表的温度，供给活动所需要的能量。（所以冬季养肝很重要哦！）2.肝内的脂代谢脂肪类物质，经胃肠道消化及胆汁的作用最终分解成脂肪酸及甘油，被肠道吸收后进入肝脏。肝脏是体内脂肪酸、胆固醇、磷脂合成的主要器官之一。脂肪肝就是由于脂肪代谢紊乱，在肝脏堆积而形成脂肪肝。（脂肪肝怎么来的知道了吧！）

3.肝内的蛋白质代谢肝脏是人体内蛋白质合成的最重要的器官，除了提供体内各器官、组织蛋白质不断更新的需求外，它还能够合成血浆白蛋白和球蛋白。球蛋白是猪体内防御系统的卫士，对入侵机体的病毒、细菌给予迅速的打击，我们常说的各种抗体，都是由球蛋白组成的。蛋白质在发挥作用的同时，也会不断产生氨。氨的处理亦在肝内进行，肝脏可以把它加工改造成无毒的尿素，从肾脏经尿液排出。4.肝的胆汁分泌作用肝细胞能不断生成胆汁酸和分泌胆汁，胆汁经胆管输送到胆囊。胆汁不仅可以促进脂肪在小肠的吸收，还能将体内的废物及异物排入肠道并排除体外。因此胆汁既是消化液也是排泄液。黄疸的形成——胆汁里的胆红素代谢过多，使皮肤、眼白及小便明显发黄，临床上称为“黄疸”。

5、肝脏神奇的解毒功能

肝脏能生成一种特殊的蛋白酶，各种各样的酶在正常体内环境下，能像化学反应中的催化剂一样，可加快各种生物化学反应速度，包括糖、蛋白质、尿素、脂肪、胆酸及胆固醇等的分解、合成、氧化和转化，把一种物质转变为另一种物质，或分解为几种物质。

正因为这一点，肝脏也是一个强有力的解毒器官，除了体内代谢过程中所产生的一些有害废物进行解毒外，还可以把日常食物中可能沾染到的少量毒素，如汞剂、磺胺药、抗菌素等全部或部分通过氧化、还原、水解和结合等方式转化为无毒物质，排出体外，保护机体免受毒害。

6.肝脏的防御系统

肝脏是具有强大的免疫防御功能的。肝脏是最大的网状内皮细胞吞噬系统。肝静脉窦内皮层含有大量的枯否氏细胞，有很强的吞噬能力，门静脉血中99%的细菌经过肝静脉窦时被吞噬。因此，肝脏的这一滤过作用的重要性极为明显。另外，肝脏里的淋巴细胞也有很高含量，尤其是在有炎症反应时，血液或其他淋巴组织里的淋巴细胞很快“赶”到肝脏，解决炎症的问题。（只想对肝说：优秀！）

肝脏有很多强大的功能，但在如今集约化养殖不断追求高效快速生产的过程中，无形为猪的肝脏加大了压力，如果肝脏发生病变时，它的解毒作用及其各种功能就会削弱，这时，如果再不加选择地滥用药品，必然增加肝脏的负担，极易造成原有肝炎病变的发展，更会导致病情加重。

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