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回族人为什么不吃猪肉？

伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外，更主要的是指该食物的“洁净与性格”穆斯林是讲“卫生与卫性”的，正可谓“食以养性”。举凡食草类动物其性善，其食洁，如牛、羊、驼等。而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污，如猪、狗乌鸦等。

所以，回族不吃的肉有很多，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃.猪肉不过是我们禁食食物中的一个。回族能吃的肉只能是食草动物（兔子），具有反刍现象的动物（牛羊骆驼鹿），海鲜（鱼虾等），鸟类（鸡鸭鹅鸟）。但是由于汉族人以猪肉为主，所以大部分汉族人就以为回族不吃的只有猪肉，其实完全是误解。

很多人好奇地问我，为什么藏民不吃鱼？其实，藏区的鱼很多，全中国的河水源头大多在藏区——长江、黄河、雅鲁藏布江的源头都在藏区，而且源头的水都是非常干净的。金沙江里的鱼类特别多，但是没有人会去捕捞或伤害小生命。藏人不只是不吃鱼，所有小的生命，在藏区一般都是不吃的，就觉得要吃小生物来维生，会杀害太多生命。一头牛，全家人可以吃很久，但就算有几条小鱼，一家人是连一餐都吃不饱。而且，藏人只要有杀生都会记下来，如果太多了，就会觉得承担不起罪业果报，所以都会尽量约束自己不杀生。

按照最普遍的说法，努尔哈赤当年在逃离李成梁追杀的过程中，曾因极度困乏而昏睡在一片芦苇丛中，追兵见芦苇茂盛不易寻找便纵火想要将他烧死。努尔哈赤驯养的一条黄狗见召唤不醒主人，便用身体沾水，将努尔哈赤和他身边的芦苇打湿，救了主人一命，自己却活活累死在芦苇丛中。努尔哈赤醒来后，抚摸着爱犬的尸体立下誓言，“凡我子孙以后不食狗肉不穿狗皮，以报义犬救主之恩”。

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