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生活在农村的人应该都知道，农村有许许多多的野菜，其中有两种野菜遍地都是，是我们日常生活中常见的美味，具有食用价值，也还具有药用价值。

这种野菜叫做“荠菜”，十字花科，荠菜属一、二年生草本植物。荠菜又被叫做：护生草、地菜、小鸡草等等，在北方又叫做：白花菜、黑心菜，在很多地方都拥有不同的名字，是一种农村农民常常食用的野菜。

荠菜的味道很鲜美，营养价值十分的高，不仅如此还具有十分高的药用，而且价值很高。荠菜可以说是众多野菜中的宝贝，十分珍贵，嫩茎叶可做蔬菜食用，口感清脆，而且食用吃法很多种，比如：煮汤、凉拌、爆炒等等。

还有一种野菜叫做水芹菜，属于伞形科水芹菜属多年水生宿根草本植物。又被叫做：牛草、刀芹等等。水芹菜的花是白色，叶子如三角形一般，茎是中空，常年生长在潮湿地区。

水芹菜不仅具有药用，还具有食用价值。药用价值很高，治疗的症状很多。而且水芹菜的口感很高很好，食用方法很多，比如说：芹菜猪肉饺子、牛肉炒芹菜等等。