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红烧猪蹄原料：猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。做法步骤：第1步、猪蹄洗净（我买时已经让卖肉师傅剁成块了），凉水入锅焯水。第2步、捞出洗净控水。第3步、炒锅放油，放入糖炒糖色。第4步、倒入猪蹄翻炒。第5步、炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。第6步、猪蹄放入高压锅内，加葱姜八角盐，加入与猪蹄齐平的水，盖盖上汽压25分钟。第7步、压好的猪蹄放炒锅里收汤。第8步、汤收的差不多就可以出锅了。来自美食天下小瑞儿妈妈的作品。