红烧猪蹄By红袖添饭＊今日立秋，有句话叫立秋到贴秋膘，保健身体最重要。贴秋膘，民间流行在立秋这天吃肉，“以肉贴膘”，寓意好口福，身体健康！今天就做一个红烧猪蹄，，肥而不腻、营养丰富，是贴秋膘最佳的选择。原料：猪蹄、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、香叶、花椒、大茴、白芷、桂皮、盐、清水。做法步骤：第1步、买回的猪蹄清洗干净。第2步、将猪蹄放锅中焯水，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。第3步、锅里放入少许油烧热，放入冰糖。第4步、炒成红褐色并不断冒泡沸腾。第5步、放入焯好水的猪蹄，并用中火不断的翻炒，越炒颜色越深，炒成深红色。第6步、先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽、老抽，五香粉，炒均匀。第7步、转到电压力锅中。第8步、准备香叶、花椒、大茴、白芷、桂皮。第9步、放入香叶、花椒、大茴、白芷、桂皮、盐。第10步、加水快没过猪蹄，放入葱姜。第11步、放入1匙盐，加水没过猪蹄。第12步、选择炖蹄键，一个半小时以后就可以开吃了。来自美食天下红袖添饭＊的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎