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莲子花椒猪肚汤

By_蒍鉨变乖々

原料：猪肚、莲子、枸杞、花椒粒、盐、玉米淀粉、白醋。

做法步骤：

第1步、莲子提前用清水泡发一下去芯备用。

第2步、猪肚加入少许白醋，玉米淀粉，将两面抓洗几次，清洗干净，去除多余的油脂。

第3步、洗净的猪肚冷水下锅加入料酒焯烫，捞出后冲洗干净。

第4步、花椒粒用刀柄敲碎。

第5步、砂锅放入切好的猪肚，胡椒粒。

第6步、加入多量的水，大火煮开煲1个半小时。

第7步、1个半小时后猪肚基本已经不会很韧了，汤底呈白色。

第8步、放入莲子。

第9步、继续煲20分钟左右，出锅前洒上几粒枸杞，加盐调味即可。

第10步、成品。

第11步、成品。

来自美食天下_蒍鉨变乖々的作品。

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