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用的是芹菜，也可换成白菜，青椒，香菇等，做法与芹菜相同！同样适用于包子馅！?（做包子馅要打水，水最后放）?韭菜鸡蛋馅，与其他不同，洗净切碎，鸡蛋不要多，一捆韭菜一个蛋就行，多加一些油，烧热，放鸡蛋，不停画圈，把鸡蛋搅成碎，关火放凉，油锅中倒入韭菜，包之前加盐，不然会出水。一定要快！些！包！
用料猪肉g芹菜6大棵葱姜适量酱油3大匙料酒1大匙耗油2大匙花椒粉或十三香粉1大匙糖1.5匙盐少许热油50ml香油1大匙饺子馅饺子水饺的做法猪肉绞成馅，入盆待用，芹菜用手动绞馅器绞碎（摘去芹菜叶子），放少许盐，腌1-2分钟，入口罩布袋或徒手攥干水分，入放肉肉的盆中
放入除热油，香油外所有调料，外加少许盐！
热锅做油，待快冒烟时关火，待凉（不会把肉烫熟，但也不要放凉）浇到调料上，用筷子顺一个方向快速搅拌均匀，淋入香油继续拌匀即可
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