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白菜炖粉条怎样做才好吃？大厨教你白菜炖粉条诀窍，白菜上桌连汤汁都能喝完！大家好，冬天的白菜是好吃又便宜，冬天的白菜对比其他季节白菜的时候，冬天的白菜由于经历了霜冻，所以口感吃起来会更甜。白菜的营养价值也更高，而且这个时候的白菜，价格会很便宜，几块钱就能买一颗。今天呢，我就到市场上去买了一颗白菜，打算用这棵大白菜，来教大家做一道简单的白菜美食。白菜炖粉条出锅香喷喷，上桌连汤汁都喝完，对于这道家常菜美食，你是否也爱吃呢？

白菜炖粉条

食材准备：白菜，豆腐，猪肉，红薯粉条，葱，姜，蒜，干辣椒

做法步骤：

1、首先准备一把红薯粉条放入盆中，加入适量的开水，将红薯粉条浸泡半个小时，泡软备用，泡好之后从中间剪开

2、将白菜叶子掰下来，用清水冲洗干净，然后将白菜叶和白菜帮分开，白菜帮不容易炖煮，然后将白菜叶切成大块，白菜帮用刀背拍打一下，这样方便入味，然后切成片备用

3、将豆腐冲洗干净，然后切成大小均匀的块放入盘中，葱切厚片，姜切丝，蒜切片，两个干辣椒切段备用，将五花肉切成大小均匀的薄片放入盘中备用

4、首先煎一下豆腐，平底锅倒油，油热放入豆腐，小火慢慢煎，将豆腐煎至金黄，然后翻一下面，将另一面也煎至金黄，然后盛出备用

5、另起锅烧油，油热之后放入切好的五花肉煸炒，将五花肉煸炒至变色，炒出猪油，然后放入葱姜蒜干辣椒炒香，然后放入白菜帮炒一下，将白菜帮炒软，然后再倒入白菜叶翻炒，然后放入煎好的豆腐，放入泡好的红薯粉条，加入适量的热水

6、然后调一下味，加适量的生抽，老抽，一勺盐，十三香，味精，搅拌均匀大火烧开，然后中火炖8分钟即可，出锅前撒点葱花和香菜即可

总结：

1、白菜片成片容易入味。大白菜水分大，炒过后，去除一部分水分，这样做出的白菜口感好，绵软，不硬，更入味。粉丝要提前泡发，粉丝放在温水中泡发，将粉丝泡发至变软无硬心即可。这道菜肴是炖菜，要保留一些汤汁，这道菜肴也可以不放酱油。2、豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。3、豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

4、白菜炖粉条，粉条记得用热水泡发，然后白菜叶、白菜帮要将其分开入锅。

5、制作白菜炖粉条，所采用的油最好采用猪油，味道会更香哦，这是我做了多年总结出来的经验。

白菜炖粉条怎样做才好吃？大厨教你白菜炖粉条诀窍，白菜上桌连汤汁都能喝完！如果您觉得白菜炖粉条做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱佳美食分享给更多的人学习！

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