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猪肉还能不能吃？

今日小编在网络上潜水发现一则消息，看标题小编以为最近在疫情严防严控眼皮底下发生了2例新型猪流感确诊病例？再仔细一看这2例病例是16年和18年的，这个标题让小编闻风丧胆……小编又闲来无事，再去网上潜水了一下，真相是这样的。2例分别是年福州市和年天津市报道的案例。

福州案例回顾：

患者为46岁男性，年10月出现发热（体温39℃）、咳嗽。发病次日因咯血、医院就诊，10月21日因重症医院重症监护室，并采集咽拭子标本，临床化验指标白细胞计数5.4*10^9/L，血小板计数27*10^9/L，肌酐μmol/L。年10月28日患者因多器官衰竭死亡。天津案例回顾：患者为9岁男童，与家人生活在农村，家里圈养8只鸡、其邻居圈养猪。年12月10日出现发热（体温38.7℃）、咳嗽伴有咽痛、头痛。次日患者被医院，并在一周内康复。只不过是这两天，《美国科学院院报》（PNAS）发布了一项研究……在年至年间，研究者对中国10个猪密度较高的省份进行流感病毒监测，发现新型猪流感病毒——G4EAH1N1流感病毒株，且该病毒株呈现出高度适应感染人类的所有基本特征。问题就出在这句话，某些网络媒体惟恐天下不乱，自行脑补几年前的病例与最新发布这一研究结果的联系，能不能花点时间，查清楚事件始末再说。那么，对于G4EAH1N1流感病毒（以下简称G4病毒），我们的了解有多少？EAH1N1猪流感病毒在年首次发现，并在猪群中传播。年暴发了人pdm/09H1N1流感病毒，不少人因此中招，并且也传给了猪（人传猪）。在这次的研究中，研究人员从超00万例的样本中分离出株流感病毒并对其进行基因序列分析，其中，92.18%的病毒株为EAH1N1病毒（/），其次为pdm/09H1N1流感病毒（7/）。图1：研究人员对可爱的猪猪进行鼻拭子采样G4EAH1N1流感病毒被称为新型猪流感病毒，我们担心的点往往在这个“新型”上。首先它是一种三重重组病毒，EAH1N1有6个基因型（G1-G6），G4只是其中的一种，它的M基因来自pdm/09谱系，换句话说与pdm/09病毒类似，G4病毒具有候选大流行病毒的所有基本特征。一位悉尼大学研究病原体进化生物学专家EdwardHolmes对G4病毒表示担忧，“G4病毒的核心是一种人类对其没有免疫力的病毒，其中还混合了少量的哺乳动物毒株。”此次研究也收集了年至年15家养猪厂养猪工人份的血清样本，并与例普通家庭血清样本进行对照。10.4%(35/)的猪工人G4EAH1N1病毒呈阳性，特别是18岁至35岁的参与者，其血清阳性率为20.5%（9/44，OR=3.2，95%Cl：1.3-1.77），表明年轻的养猪工人感染G4病毒的风险较高。表1猪饲养工人及普通家庭人口的流感病毒血清阳性率令人不安的是，在例的普通样本中，有10人的血清样本为阳性，已受到感染（这里说明一下，感染不代表得病）。也就是说，G4病毒可通过猪传染给人，并在人体中复制。但是G4病毒是否会在人和人之间传播尚未知晓。对于G4病毒是否会成为下次流感大流行元凶的决定权有一部分掌握在人类的手里。据《环球时报》报道，武汉大学医学部病毒研究所教授杨占秋表示，对于G4病毒，我们得提高警惕，不能掉以轻心。但他同时提到，目前不是流感病毒流行季节，对该病毒也不必过于担心。该论文的第一作者孙教授也表示，G4包含了来自年H1N1流感大流行的基因，可能促进病毒适应，从而导致人与人之间的传播。因此，有必要加强对猪流感病毒的监测。虽然病毒很狡猾，但我们该有的防护措施不能落下。流感病毒的传播以空气飞沫传播为主，其次是通过病毒污染的茶具、食具、毛巾等间接传播，密切接触也是传播流感的途径之一。戴口罩、勤洗手、注意清洁卫生，可能永远不过时。再回到我们普通百姓最关心的问题，猪肉还能不能吃？1、不要生食肉类蔬菜，充分加热煮熟煮透，另外蒸煮会比炒菜更容易热透食物内部；2、在菜市场或者超市购买生肉时，注意手卫生，尽量不要直接接触生肉，可以戴手套，或者及时洗手；3、清洗生肉时，注意避免水滴飞溅，以免沾到其它食物表面，被直接食用；4、与人交流注意保持社交距离，佩戴口罩，勤洗手；5、养成良好的个人卫生习惯，充足睡眠、勤于锻炼、减少压力、足够营养。资料来源：[1]