随着温度一天天的下降，虽然已经加了衣服，依然难以抵挡寒冷的感觉。要想让身体增加热量，还是要依靠食物来暖身。真正能增加人体热量的食物，冬季来临的时候，可以有选择地多吃一些。低温使人体新陈代谢加快，代谢需要由氨基酸来提供。
猪血嫩而不碎，口感细腻，爽滑可口
猪血中氨基酸比例与人体非常接近，容易吸收，合适消化功能减退的人食用。身体老觉得冷，与缺铁有关，其中，铁的摄入量不足是重要原因之一。因此，怕冷的人可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等。肉食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液，其铁的吸收率可高达22%以上。
猪血，性平、味咸的特性，同时它也是我们生活中很好的补血佳品。猪血中含丰富的蛋白质，还有18种氨基酸、钾、钴、钙、磷、铁、铜、锌等微量元素，尤其是铁的含量较高。猪血对增进人体健康、改善人体新陈代谢，都具有重要作用。
此外，动物血还可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质有净化作用，是人体污物的“清道夫”。
食材豆腐是理想食品，也是儿童生长发育的重要食物，对皮肤粗糙很有好处，所以要多吃红白配。
菜椒可以增加食欲，适当的吃一些也可以让胃液以及唾液分泌变得多，这样食欲就能变得更好。
猪血豆腐烧菜椒猪血与豆腐、菜椒等一起烹制，味道十分鲜美，促进消化。我们一起来学习制作方法吧！
猪血豆腐烧菜椒
：暖身，增加热量，易消化！
：老少皆宜，特别适合女士朋友食用。
：猪血克，豆腐克，菜椒1个，生姜10克，葱5克，料酒5ml，蚝油5ml，盐3克，白糖3克，鸡精少许，香油几滴。
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1、豆腐切成1厘米见方的小方块。
嫩豆腐2、猪血也切成和豆腐大小一样的块状。
猪血3、菜椒去蒂和籽，先切条状，再切成小粒。
菜椒4、生姜去皮拍碎切末，小葱清洗干净切末备用。
葱姜5、炒锅加水烧开，倒入猪血焯水2分钟。
焯水6、捞出用流动水，冲洗干净备用。
焯水好7、炒锅倒油烧热，下豆腐煎至金黄色，出锅装盆待用。
煎制中8、再次起锅，放少许油，下入葱姜末，爆香。
炒香9、将焯水过猪血块和煎过的豆腐倒入锅中略炒，动作要轻快，防止猪血和豆腐碎烂。
加入猪血和豆腐10、淋入料酒，翻炒均匀。
加料酒11、然后接着加蚝油，提鲜。
加蚝油12、倒入适量清水，下菜椒和葱花，翻匀！
下菜椒和葱花13、加入盐和白糖，转中火煮约2-3分钟。
调味一14、待汤汁快要收干时，加鸡精调味，然后淋入少许香油提香，即可出锅。
调味二这道菜调料的用量根据个人口味添加
买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，切块，然后焯水，炒、烧或作为做汤的主料和配菜。烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等调料，可以压味去腥，另外也不宜只用猪血单独烹饪。
成品一纯正的猪血细腻、滑润、清脆，别具风味。猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。补血清肺强身，猪血价廉物美，堪称“养血佳品”。
成品二如何辨别真假猪血？
1.猪血一般呈暗红色，假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2.猪血较硬、易碎，假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3.切开猪血后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔，假猪血切面光滑平整，看不到气孔。#寻找美食家#
4.真猪血有淡淡腥味，如果闻不到腥味，则是假猪血。
5.买猪血一定要买经过灭菌加工的盒装猪血。
