木耳好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

用料：猪肝适量、木耳适量、胡萝卜少许、姜少许、蒜少许、醋少许、盐适量、淀粉少许、酱油少许、料酒少许、糖少许、胡椒粉少许、麻油少许　　

二、具体做法：

1、猪肝去白筋切片，冲洗到无明显血水后，放进加了醋的清水里浸泡十多分钟后捞出冲洗干净

2、加盐，料酒，醋，酱油，淀粉拌匀稍腌

3、木耳用冷水泡发洗净撕成小朵。姜蒜切末，胡萝卜切片备用

4、热锅放油，油烧热后，下腌好的猪肝炒至变色后起锅备用

5、余油再次烧热，下姜蒜末爆香，下胡萝卜和木耳翻炒，调入少许盐调味

6、待胡萝卜炒至七八分熟后，倒入猪肝，调入少许白糖，胡椒粉，淋麻油起锅即可

是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道美味就可以出锅装盘了。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦，甚至可以毫不不客气的说这道美味，真是太完美了！哈哈，怎么样，今天的晚餐就是它了。大家同意吗？你还在犹豫什么呢？咱们开动吧。

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