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拌饺子馅时，放油和放盐的顺序哪个先？调制饺子馅料的正确顺序

饺子的做法有很多种，比如煎饺子、蒸饺子和最普通的水煮，它的馅料也有很多，最常用到的就比如韭菜猪肉、芹菜猪肉、白菜猪肉、三鲜等，只要你喜欢吃，任何馅料都可以包进饺子里。..............................

我们在调饺子馅料时，放调料的顺序也是有讲究的，有人也会了解一点，但是分不清该先放入食用油，还是先放食用盐，有的时候一步放错了，就会使馅料不入味，而且还会有一些腥味，今天我就告诉大家饺子馅料的正确先后顺序，一起来看一下吧~

我们以猪肉大葱馅的饺子为例：

1、猪肉切成肉末，稍微的切散就行了，太碎了口感就不太好了；

2、大葱切成和肉差不多的大小，可根据个人喜好再添加一些配菜，也是切成同样大小，姜末是一定不能少的，主要是去腥味，使肉馅味道更鲜美；

3、我们准备一些花椒，把花椒泡到开水里几分钟，再把花椒捞出去，只取花椒水使用。总结上述顺序为：肉末、大葱、花椒水、配菜，并加入一些食用盐，搅拌均匀，接着放入生抽酱油、姜末。

4、再加入葱碎和胡椒粉，沿同一方向调拌均匀，要搅拌两分钟左右，这样馅料更有嚼劲，也会更加的入味；

5、最后一步，也是最关键的，放的就是食用油，接着搅一搅，把油都裹到馅料里，这样饺子馅就调好了。

看了这个例子，大家都知道该先放什么了吧，如果先放油的话，就会使馅料不入味，调料浸透不到肉里，肉馅会有腥味的。最后放油会裹住馅料的汤汁，这样的饺子馅煮熟了之后味道会更好，馅料也会更加的入味。