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#美食#正值高考期间，高考正处于最炎热的时候，农村的蔬菜种类很多，茄子，豆角和南瓜，农村的蔬菜都是没有激素的，都是纯天然的有机蔬菜。说到每餐我们都要食用的蔬菜，青椒和辣椒绝对是不能缺少的，青椒可以用来当配菜，很多人很难想到叶子也是一种蔬菜，烹饪方法与枸杞叶类似，很多不懂吃的小伙伴，将其当垃圾扔掉。

临近端午节气，回来一趟老家，家里啥菜都有，家里后院都是蔬菜，青椒的生长势头非常好，上一次看一篇文章，辣椒叶也可以做成美食，比方说辣椒叶炒蛋，今天准备用辣椒叶煮汤喝，搭配猪肝和枸杞子，给家人做一款护肝汤——辣椒叶猪肝汤，猪肝是名副其实的高铁高蛋白食材，搭配煮汤喝美味翻倍，营养倍增，汤汁也特别鲜美，很多人不知道这款猪肝汤的烹饪顺序，到底要如何处理猪肝呢？接下来为网友聊一聊吧。高考前后，猪肝试一试这样吃，补铁补血，营养又美味，别错过了。

辣椒叶猪肝汤的具体做法

；准备克辣椒叶（其实就是青椒叶，但是一定是叶尖的辣椒叶），准备克猪肝，生姜8克，大葱一小截，一根小葱，若干料酒和生抽，若干食盐，胡椒粉若干，其他。

1：将辣椒叶用清水冲洗一遍，辣椒叶搁在容器里，撒上若干食盐，加上足量的清水，辣椒叶浸泡一会儿，洗净后控干水分备用。

2：猪肝反复冲洗干净（清理表面的血水和血沫），猪肝改刀切成若干薄片，猪肝破坏猪肝内部组织，让血水逼出来。

3：猪肝片用面粉吸附黏液物质，猪肝片搁在碗中，加上料酒和黄酒（还可以用啤酒泡半个小时，去腥效果更好），

4：加上少许食盐和生姜丝，将猪肝片抓均匀腌制，加上少许淀粉让猪肝口感更嫩，将小葱和大葱分别切好备用。

5：起锅加上猪油融化掉，加上若干姜丝煸炒，加上2碗半清水，盖上锅盖将汤汁煮开。

6：丢入辣椒叶煮一煮，转小火慢慢煮，猪肝片全部下锅，猪肝片全部下锅，猪肝煮到变色。

7：加上几粒洗净的枸杞子，转小火煮一会儿，加上食盐少许，若干胡椒粉，鸡精少许，味道鲜少许，让汤汁煮一会儿。

辣椒叶是一种蔬菜的叶子，辣椒叶叶片含有维生素和辣椒素，辣椒叶要反复清洗干净，猪肝需要清洗干净，将猪肝片用料酒去腥，用食盐腌制抓均匀，猪肝要小火慢慢煮，后调入佐料，让汤汁入味。

猪肝试一试这样吃，汤汁很美味，适合高考朋友来食用，你们学会这款辣椒叶猪肝汤做法？（所有图片来自网络）