猪肝好吃营养高，做猪肝焯水前，别忘了加上这一步，吃得更放心！

现在人们的生活条件变得越来越好了，所以大鱼大肉对我们现在的人来说也是一点都不觉得稀罕，这些食材也是经常会出现在我们餐桌上的美食。特别是猪肉，猪肉的价格也会比别的肉类稍微便宜一些，吃起来的口感也是特别的相当好吃，而且做法也是多种多样的，受到了很多人喜欢，所以猪肉是使用频率最高的一种肉类食材。猪可以说浑身都是宝，几乎猪身上的所有部位都可以被拿来制作成美食，不管是身上的肉，骨头，四肢甚至是内脏都可以拿来使用。就比如说猪蹄，猪肝，大肠等等，不同的部位也都有着非常适合的烹饪方法，而且做出来的美食口感也是各不相同的，受到了很多人的喜欢，猪肝也是很多人都会吃的一种美食。

我们也都知道猪肝的营养价值非常丰富，而且做法也是多种多样的，就比如说可以凉拌吃也可以爆炒，特别是辣炒猪肝也是很多人都喜欢用到的下酒菜，猪肝中含有的非常丰富的蛋白质，维生素a和维生素b还含有了非常丰富的钙，磷，铁等这些微量元素，经常吃猪肝对我们的身体健康也是非常有好处的。特别是猪肝当中含有丰富的铁元素，还能够起到一定的补血效果，所以日常生活当中，一些患有缺铁性贫血的人，也可以经常吃一些猪肝来改善自身的情况。

同时我们也都知道猪肝也是猪身上最大的解毒器官，所以在猪肝上也会残留一些细菌和毒素，我们在吃之前一定要谨慎的把猪肝处理好，否则不仅起不到好的作用，反而也会给我们带来一些细菌和毒素。平时在吃猪肝之前，我们也都会先把猪肝焯水，其实在焯水之前还需要多加上这一个步骤，这样才能够把猪肝处理得更加干净。猪肝好吃营养高，做猪肝焯水前，别忘了加上这一步，吃得更放心！

首先把我们买回来的新鲜猪肝放在清水中冲洗干净，很多人在做好这一步之后就会开始直接焯水了，在焯水之前也要记得多加上这一步就是把猪肝放在淡盐水中浸泡三个小时左右，而且每隔一个小时也要重新的换一次水。这样不仅可以把猪肝里面的血水和杂质给浸泡干净，而且加了食盐进去也能够起到消炎杀菌的作用，泡好之后再把竹竿捞出来清洗干净就可以制作了，但是有一点需要提醒大家的，就是在炒猪肝的时候一定要充分的成熟，但同时也不要炒得太老，所以对火候的掌控也是非常关键的。

虽然说猪肝的营养价值非常高，但是当中的胆固醇含量也是非常高的，所以如果是家里面有老人的话，平时还是尽量少吃一些猪肝为好。而且我们在吃猪肝的时候，也可以搭配一些豆制品一起吃，因为大豆也是胆固醇的克星。另外如果是在孕期的时候，准妈妈也要少吃一些猪肝，否则也会影响到胎儿的生长发育，不知道大家还有什么清理猪肝的好方法吗？欢迎跟小编留言分享。