小孩子得白癜风的原因 http://m.39.net/pf/a_4578310.html

小孩子最近在长身体，医生说有一点贫血，想给孩子补一补。一直听说猪肝是最养血的，而且猪肝富含铁元素和蛋白质，非常适合小孩子身体和智力的发育，所以今天准备做一道猪肝豆腐汤，营养又补血。再加入一些肉碎，加入肉碎可以使猪肝豆腐汤更加鲜甜。

猪肝豆腐汤被称为补肝养血汤，可以补肝和补血之外，还能清理体内的垃圾。除了小孩子应该多喝，女性朋友在经期也可以多喝这道汤，既可以在经期补血，又能帮助排干净体内的污血，所以多喝也无妨。那么接下来，一起看看这道补肝养血汤的具体做法吧。

所需食材：猪肝克、豆腐克、猪肉克、芝士丸少许、香菜少许、芹菜少许、食用盐少许、味精少许、鱼露少许。

做法：

1、先准备好今天的主要食材，猪肝、豆腐和猪肉。猪肉不需要很多，买回来之后用清水清洗干净，用刀切成薄片，然后放进绞肉机里面绞成肉末，装盘子里备用。家里没有绞肉机的可用刀剁成末，或者让卖猪肉的商贩帮忙绞成肉碎。不过商贩在绞肉之前洗得可能没有自己家洗的干净，怕不干净的还是卖猪肉自己回家剁吧。

2、猪肝买回来之后，先在水龙头底下用水清洗干净，再放到清水里浸泡半小时，浸泡出表面的血水。浸泡好的猪肝捞起，用刀切成薄片，再用温水清洗干净，放进网蓝中沥干水分，备用。豆腐买回来用清水清洗干净就可以了，装盘子里备用。

3、锅中先加入适量的清水，烧开。水开了之后倒入猪肝，用大火把水再次烧开，烧开之后再用中火煮一两分钟，使猪肝的血水完全被煮出来，然后关火，把猪肝捞起来，沥干水分备用。煮猪肝的水量要足，要完全没过猪肝。

4、猪肝要煮到变色才可以捞起来，煮出来的血水一定要倒掉。因为猪肝的血液中含有一些毒素和细菌，这些不利于人体食用。

5、把刚刚煮猪肝的锅清洗干净，加入适量的清水，煮沸。水开了之后，加入肉碎，用勺子搅拌，把肉碎弄散。煮一分钟之后，再加入豆腐，大火煮一两分钟，加入少许食用盐。香菜和芹菜清洗干净，切成段备用。

6、最后把猪肝和芝士丸一起下锅煮，煮四五分钟左右，加入少许味精调一下味，出锅前再把香菜和芹菜一起放进去，搅拌均匀，试一试咸淡，合适就可以出锅了。

小贴士：

1、猪肝的血水一定要清理干净，可以先煮掉一遍血水，或者浸泡长一点的时间。

2、猪肝的胆固醇含量比较高，一次性不要吃太多，特别是高血压的人群，应该少吃。

3、肉碎和芝士丸可加可不加，按个人的喜好，加的话，汤比较鲜甜，也可加其他肉丸。

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