济南白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_4324151.html惊爆土猪的圈套IHOPEYOULIKEIT
一旦带上“土”字的农产品，价格都贵到离谱！
尤其是在追求食品安全和原滋原味下
卖的最贵的，当属带“土”的农产品
什么土猪土鸡野生菌农家菜
尤其是“二师兄”身价连年看涨
佛山最权威的民生新闻《小强热线》推出
调查报道《土菜的圈套》：
究竟是真“土”还是...
真是不看不知道，一看吓一跳；
猪肉档老板，我们还能愉快地做朋友吗？
问题一：如何辨别行家一出手就知有没有今天我们味道佛山非常荣幸地请来山仔土猪创办人之一的向生，
为大家讲解一下专业的教科书级别的辨别技巧：
1.看肉皮
土猪肉皮在0.4至0.5厘米间，饲料猪皮多在0.3厘米内。
2.看肉色
土猪的瘦肉色彩淡粉或偏红，饲料猪的瘦肉颜色过分鲜艳或较淡甚至发白。如果色泽暗淡的话，不用看了，不新鲜。无论是土猪还是饲料猪都一样！
3.看皮下脂肪
土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间（两指或者两指半以上厚），而饲料猪一般只有1至2厘米。
4.看毛孔
土猪毛孔粗大，饲料猪则毛孔细小，甚至不十分明显！
那些将肥猪或杂交猪当土猪卖的老板们，
你们还敢不敢再靠谱点！！！
那问题又来了，万一真的买了逼真的假土猪，
怎么可以分辨出来了？
哎哎，你都买了，那就直接煮熟了看看
就会发现有明显的区别了！
普通猪肉用白水煮熟，会有明显缩小的现象，
土猪因为肉质干燥含水量少，
生肉煮成熟肉时变化小。
如果发现自己买的“土猪”是普通猪肉，
下次就记得换其他店买啦，不要再继续上当！
问题二：怎样才算土猪原来土猪的生长地是这样的土猪摊遍地开花，到底怎样才算“土”呢？
土猪，又叫本地猪，区别于进口猪，
不过注意：饲料猪不在此列中
总之：顾名思义就是接地气！！！
它们一般生活在有山有水有美景的乡下地方。
虽然土猪哪里都有，
不过好的养殖环境却一地难求。
就拿山仔土猪创始人——向生的经历来说
他用了3年的时间寻寻觅觅，
终于在西江流域的著名鱼米及水果之乡
云浮市新兴县找到了一块风水宝地。
看这一栋栋猪舍围绕着鱼塘而建，占地约亩，
自然资源丰富，安全无污染的高大上环境
养殖出来的猪简直就是大写加粗的
土豪猪！
土猪分为很多不同的品种，金华猪、太湖猪等等，
不过在山水宝地养殖的土猪，
是一种被称为“苏淮猪”的猪种。
这种猪是以新淮猪为母本，
导入了瘦肉型大约克血统培育而成的。
它还被国家农业部列为年生猪主推品种，
中央电视台《农广天地》栏目还曾播出这它的专题片。
寻味土猪真的土三十年前的猪味！以前的鸡鸭鹅跟现在的味道无法比，
以前猪肉的味道，肉质甘香，嚼头十足，
想想都流口水…
以前的猪肉养足一年才会给人吃，
现在一般的猪都会在天左右就宰杀，
而且定期注射速长激素、喂食瘦肉精饲料。
这种猪肉除了没有肉味，口感粗糙老硬以外，
更有甚者连营养都达不了标呢！
想找回三十年前的猪味更是难上加难，
不过现在佛山人就有口福咯！
山仔土猪养殖的苏淮土猪
都是养够天以上，
用青料、酒糟等作为喂养主食，
虽说苏淮猪可以满足你的味蕾，
可是会不会很贵的？呵呵，不用担心！
向生说他们只想大家可以尝到优质土猪，
市场上普通土猪肉排骨45~48元，
而苏淮土猪排骨一般都是30元~33元左右，
价格都相当之平民价！
这下你就不用担心尝不到三十年前的味道！
向生还和大家提个醒，现在市场上不少商家
一到下午就会混着隔夜猪肉和新鲜猪肉一起卖，
虽然只是口感只有少许区别，
不过霉挥发会使得猪肉的营养值降低。
因此要找相熟或者有质量保证的直营店购买比较好。
山仔土豪产品
香辣酱、广式腊肠正所谓，独食难肥。自己发现了优质土猪肉，
怎么可以不和亲朋好友分享呢？
可是如果是生猪肉就比较难送给远方的朋友，
呵呵，解决问题大师--向生又给大家支招啦！
山仔土猪除了出售优生猪肉之外，
香辣酱、广式腊肠都是独食和送礼佳品。
香脆够味的土猪肉丝加上辣味劲道的新鲜指天椒，
配饭或者配面都一流！
外表虽然和市面腊肠无异，
不过吃下去会有点甜甜的味道，
肉香四溢，用来做腊味饭，正！
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