不吃猪肉，是回、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安、塔吉克、塔塔尔、乌孜别克0个少数民族的传统生活习惯，这种传统习惯来源于伊斯兰教。伊斯兰教是一个有一定饮食禁忌的宗教。最主要的禁忌源于《古兰经》的规定，即：自死动物（包括因打、摔、触、勒、电等原因而死的动物），流出的血、猪肉和非诵安拉之名而宰的动物以及酒。伊斯兰教之所以禁止信徒食用这些东西，是出于“重视人的性灵纯洁和身体安全”。动物不宰自死因疾病，或为衰老，或为中毒，其肉不可食；血液乃动物所需各种养分的输送渠道，往往残存有害物质，不可食；猪形态不佳，不择食物，性情懒惰，为《古兰经》所禁止，故不可食。至于禁食“非诵安拉之名屠宰的”动物，是因当时多种教徒杀牲畜时，必诵自己所崇拜的偶像名字。伊斯兰教为了从思想上消除一切形式和意义的多种崇拜，遂禁止食用非诵安拉（真主）之名而宰的牲畜。至于酒，在伊斯兰教初期仅限制用量，以不醉为限，后因有人酒醉出现贻误正事，影响团结的行为，遂宣布为禁物，不可饮。

伊斯兰教法规定，穆斯林有权力享受真主所赐予的“合法食物”，同时也规定了穆斯林禁食的“非法食物”。

吃佳美的食物

《古兰经》说：“真主已准许你们享受的佳美食物，你们不要把它当作禁物。”（5∶87）

《古兰经》所说的“佳美食物”，是以清洁卫生、防病治病为原则，提倡食用合法、有益于身心健康的食物。

吃喝不可过分

穆圣说：“你们当谨防贪吃贪喝，因为饮食过分会伤身体，导致疾病，懒于礼拜。你们当保持饮食适中，这样才有利于身体健康，避免饮食过分。”

穆圣说：“当将胃的三分之一用于吃饭，三分之一用于饮水，三分之一空着。”

穆圣说：“你们吃饮、穿戴和施舍吧，但不要浪费和夸耀。”