春天来了，新鲜的蔬菜、水果都上市了，这个季节的瓜果蔬菜，不仅价格便宜，而且口感也好！最近我看到菜市场有卖苦瓜的，于是我三天两头的买根苦瓜，苦瓜的吃法比较多，可以炒着吃、凉拌、泡水喝等，今天我给大家带来苦瓜的新吃法，把苦瓜和土豆搭配在一起，做一道丸子，吃起来鲜嫩又入味，而且还裹上一层汁水，越吃越过瘾，把这道苦瓜土豆丸子当成下酒下饭菜的话，实在是太吸引家人的胃口了，如果家里来客，端上一盘苦瓜土豆丸子，也挺上档次的，立春后，教你做苦瓜土豆丸子，做法简单，鲜嫩入味又多汁，真香！苦瓜土豆丸子苦瓜和土豆都是生活中常见的蔬菜，我们先来说一下苦瓜，苦瓜吃起来有苦味，导致很多朋友都不爱吃，如果你想吃苦瓜的话，把苦瓜籽和白膜都刮干净，上锅焯一下，这样就没有苦味了，只吃苦瓜的清香味，天气一天比一天暖和了，多吃点苦瓜具有解暑的作用，再来说一下土豆，土豆是人人爱吃的蔬菜，它的吃法太多了，那么你们有没有把苦瓜和土豆搭配在一起呢，把这2种蔬菜搭配在一起，做出来的丸子，有淡淡的清香味，而且口感很鲜嫩，一口一个丸子，越吃越香，好了不多说了，下面我就把苦瓜土豆丸子详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！一根苦瓜，一个土豆，教你做丸子，锅中一蒸，鲜嫩入味，真好吃！苦瓜土豆丸子：苦瓜、土豆、猪肉、胡萝卜、玉米淀粉、葱花、生抽、蚝油、食盐、白胡椒粉等苦瓜、土豆首先把苦瓜对半切开，用勺子把中间籽和白膜都刮干净，切成5厘米的段，在锅里烧开水，加上点食盐，把苦瓜放进去焯2分钟，时间到出锅，过一遍凉白开，控一下表面的水分，把苦瓜切碎，放在纱布中，攥出多余的水分，把胡萝卜削皮切成小丁，猪肉切成肉馅，小葱切成葱花备用。馅料下面在肉馅中，加上葱花、食盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲，加上苦瓜丁、胡萝卜丁、一勺玉米淀粉，下手抓拌均匀，抓到馅料能团成丸子就可以了。苦瓜土豆丸子接下来，把土豆削皮切成片，均匀摆放在盘中，揪起一块馅料，团成丸子，摆放在土豆上面，热水上锅蒸15分钟。在小碗中加上生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、少量的清水搅拌均匀，把青红椒切成小丁，大蒜切成末即可。苦瓜土豆丸子在锅里倒上食用油，放上蒜末、青红椒炒出香味，倒上料汁煮开，把蒸丸子盘中的汁水倒进去，汤汁熬的浓稠时，加上点香油关火，淋在丸子上面，这样就可以开吃了。第一：要记得把苦瓜的籽、白膜都刮干净，上锅焯一下，去除草酸和苦味。第二：调丸子馅料的时候，先把肉馅调入味，再加上苦瓜和别的配菜，加上点淀粉，可以使丸子成型，而且还不容易松散。第三：要记得熬点料汁，淋在丸子上面更好吃。以上就是苦瓜土豆丸子详细的做法，你们都学会了吗，自己做丸子，不放各种添加，吃起来鲜嫩入味，而且还有鲜美的汁水，越吃越过瘾，喜欢这道苦瓜土豆丸子的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇