说到猪蹄，应该没有人拒绝它的美味吧~烤的、卤的、酱的、还是红烧、炖汤，光听到名字就可以榨干你的口水。还记得每次路过美食街的时候，老远就飘来烤猪蹄的香味，排队的人也自然很多。猪蹄中富含满满的胶原蛋白，被称为“美容圣品”，偶尔吃上一顿堪比敷好几张面膜。不过要想做出软烂入味，酱香十足的猪蹄，还得加上这味调料——冰糖。融入了冰糖的猪蹄，更容易的上色，味道也是更加的鲜美可口，下面就赶紧跟着一起来学习吧~红焖猪蹄

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猪蹄克

姜5片

干辣椒8个

冰糖20克

老抽10克

生抽20克

盐3克

油少许

做法

1.猪蹄凉水下锅，加入姜片和一勺的料酒，大火烧开，煮几分钟。

2.捞出来放入凉水中浸泡几分钟，再沥干备用。3.热锅凉油，下冰糖，小火加热。4.至粽红色。5.下沥水的猪蹄翻匀，下干辣椒。6.下提前混合的生抽、老抽、盐。7.再加入没过食材一半的热水，烧开。8.连汤一起倒入压力锅中，压25分钟。　9.好了之后再倒回锅中收收汁，拌饭，拌面，都很赞。猪蹄除了上面这种做法外，下面这两道菜谱也不错哟。戳图片即可看图文菜谱，收藏更方便~黄豆猪蹄汤点击图片查看图文菜谱椒盐猪蹄点击图片查看图文菜谱

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