猪价暴跌仔猪猪肉价格

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从近期多方面的数据来看,生猪价格的确回落了不少,农业部畜牧兽医局4月28日发出了4月份第4周的数据,全国生猪均价为33.3元/公斤,与前一个统计周期相比价格回落了1.3%。猪肉平均价格为52.11元/公斤,降幅为1.6%;猪肉批发均价为44.27元/公斤,环比下跌1.2%,也是连续10周出现了价格回落;仔猪平均价格为99.97元/公斤,环比涨幅为1%,同比上涨了%。

如果从这些数据来看,猪价的确进入了下行通道,与今年年初时的价格相比,多地生猪价格降幅超过了5元/公斤。当然终端猪肉价格回落的幅度不一定那么明显,特别是一些猪肉消费量比较大,而本地猪源供应量跟不上的地方,猪肉价格想要回落短期难度很大。仔猪价格和生猪价格回落,为何市场上的猪肉价格没什么变化?个人对此有以下几个观点。

一、猪肉批发均价有下跌的趋势,与生猪价格存在联动效应

生猪价格出现波动时,首先影响的就是猪肉批发价格,可以说两者关系密切,比如说年四季度,多地生猪价格突破40元/公斤时,猪肉的批发均价也是水涨船高,部分地区的猪肉批发价格突破60元/公斤,而当生猪价格持续回落时,猪肉批发均价也跟着回落。

出现这种现象,跟当前的屠宰模式有较大关系,普通养殖户想出栏生猪时,需要通过猪贩或者经纪人来实现,屠宰企业成了连接养殖户与消费者之间的桥梁,消费者想要从养殖户那里得到猪肉,就需要经过屠宰环节。在实际操作中,屠宰企业和养殖户之间还会存在价格博弈,屠企为了提高利润,往往会有压价现象;而当市场上猪源供应紧张时,养殖户惜售心理增强,屠宰企业就只能提价收购。

二、终端猪肉零售价格各地差异明显,不一定跟着生猪价格波动

生猪价格出现上涨或者下跌时,终端猪肉价格不一定出现变化,这种现象也是正常的,因为养猪户出栏的生猪,要经过多个环节才能到消费终端,每一个环节都留有一定的利润空间,通俗的讲就是会层层加价。

由于生猪价格波动较为频繁,比如今天价格上涨0.5元/斤,明天可能价格回落0.4元/斤,如果终端猪肉价格也是这样频繁波动,很显然不利于市场稳定,消费者会存在诸多顾虑,不利于猪肉消费量的提升,当然相关方面也不希望看到这样的结果。

另外,如果生猪价格出现回落,猪肉批发价格也可能跟着下调,但经销商不一定跟着下调猪肉零售价,有时还会保持一段时间,这样自身利润会明显增加,通常给消费者的感受就是,涨价时会很快提价,而降价时往往需要较长时间。

三、部分地区猪肉价格回落的幅度低于消费者预期

很多消费者容易进入一个误区,认为自己买的猪肉价格就是养殖户出栏时的价格,实际上这里面是有差异的,比如说当前多地生猪价格为16.5元/斤,而消费者买的猪肉价格就不太可能是16.5元/斤,基本上是20元/斤以上,有的地方甚至是30元/斤以上。

另外,部分地区猪肉价格是有所下降的,只是降多降少的问题,如果降幅只有1-2元/公斤,很多消费者不会觉得便宜了多少,会认为差不多,自然也就觉得猪肉价格似乎没什么变化。如果猪肉价格由30元/斤降至25元/斤,每斤降幅达到5元,那感受到的价格自然不一样,从目前的情况看,猪肉价格回落是大方向,只不过下降幅度各地有差异,而且时间上也不会那么快,只有时间久了消费者才能明显看到。

四、猪价快速回落不利于稳定生猪生产

对于消费者来说,肯定是希望猪肉价格能够早点恢复至正常水平,毕竟30元/斤的猪肉消费成本还是不小,如果能回落至10-15元/斤,那么消费者购买猪肉的频率会明显增加。

但对养殖户来说,猪价回落的速度过快,一定程度上会影响补栏复养的积极性,当前多地还在想办法引导养殖户补栏,如果生猪价格回落的幅度过大,实际上也不是好事,因为一旦养殖户不积极补栏,后期可出栏猪源就可能明显减少,猪价会进入易涨难跌的状态,消费者想买到便宜的猪肉就更难了。

从长远来看,生猪价格有回落的必要性,但幅度不宜过大,震荡下行才能让市场保持更加稳定。

总之,生猪价格稳中有降时,仔猪价格、猪肉价格不一定会同步下跌,往往会有一个过渡期,一旦生猪价格回落的幅度较为明显,仔猪价格和猪肉价格才会真正进入下行通道。从目前多地的实际情况看,猪肉价格也有不同程度的回落,随着规模养猪场产能不断释放,后期猪价还有回落空间,与现阶段的价格相比,回落的幅度会更加明显。

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