常吃青萝卜有益于身体健康。青萝卜有很多好处。下面就把青萝卜丸子粉丝汤的制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材：

青萝卜

1个

猪肉馅

g

粉丝

1把

鸡蛋

1只

姜粉

少许

白胡椒粉

适量

料酒

1勺

生抽

1勺

蚝油

1小勺

黄豆酱

1小勺

葱花

10g

盐

适量

香油

适量

水淀粉

2勺

制作步骤

步骤1

将青萝卜洗干净切成丝。

步骤2

我们可以用焯水的方法或者煸炒的方法去除萝卜的异味。如果不介意萝卜有异味，可免去这一步骤。

步骤3

主要食材，猪肉馅。购买猪肉时可购买梅花肉部分，然后请商家加工成肉馅，也可自己加工剁成肉馅。

步骤4

调制丸子肉馅。首先去腥，然后入味。放入1个鸡蛋，少许的白胡椒粉，少许的姜粉，1勺料酒，朝一个方向搅拌均匀。然后放入1勺的生抽，1小勺的蚝油，1小勺的黄豆酱，少许的盐，继续朝一个方向搅拌均匀，将肉馅搅拌出有粘性。

步骤5

还要放入葱花，且在葱花上淋1勺的香油，先用香油将葱花拌一下，目的是用油裹住葱花，避免葱汁外溢，葱味过重。随后将肉馅朝一个方向搅打均匀。

步骤6

在调制过的肉馅里加入2勺的水淀粉，搅打均匀。

步骤7

这是调制好的肉馅。如果你喜欢丸子有Q弹的口感，可继续将肉馅摔打10分钟左右。

步骤8

调制好肉馅后，置锅，锅里放适量的水，当水烧至锅底有小气泡时，将火调至小火可下入丸子。先将一团肉，大约两个丸子的量，抓在手中，然后用拇指将肉馅推至虎口处，再将手合拢，从虎口处将丸子挤出，用小勺将丸子舀入水中。

步骤9

将所有的丸子用温水养至定型。这个过程不宜用大火，否则丸子易老。

步骤10

丸子定型后改大火，用勺将浮沫清理出去，丸子飘在水面上，表明丸子已熟。

步骤11

放入青萝卜丝，煮熟。

步骤12

放入放入少许的白胡椒粉增鲜提味，放入适量的盐调味。

步骤13

粉丝提前用凉水泡软备用。

步骤14

放入泡软的粉丝。

步骤15

出锅前放入1小勺的香油增香提味，喜欢吃辣的朋友可放些辣油。

温馨提示

购买青萝卜时应该选择青萝卜表皮光滑，带有绿叶的青萝卜，拿起来掂一掂，分量较重，感觉沉甸甸的比较好。

以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢