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我们会经常发现猪肉上有各种各样的印章，这些章有不同的颜色和形状。那么这些猪肉上的印章是什么意思呢？

我们常见的猪肉普通印章是圆形的，但可能有不止一种印章，并且它们的颜色也会有所不同，可能是红色或者蓝色，形状也有圆形、长方形或正方形。

根据《生猪屠宰检疫规程》的规定，所有生猪在屠宰后必须按照程序进行免疫检查，然后才能在市场上出售。对于通过了免疫检查的猪肉，需要加盖检疫用章。印章主体的材料必须无毒无害，颜料必须达到可食用级别。

猪肉上的印章实际上是合格猪肉的标记，印章的颜色其实不是强制性的。通常猪肉上的印章颜色是红色或蓝色，但在某些地方还有其他颜色，例如绿色、浅红色和紫色。购买猪肉时，许多人会丢弃盖章的部分，其实大可放心，印章颜料都是无毒无害的，可以放心食用。

了解了印章颜色，那章的形状是否有特殊含义？实际上，猪肉上的印章至少有两种，一种是检疫章，另一种是食品安全合格章。购买猪肉时，一定要先确保两个章齐全再购买。

食品检验合格章是圆形的，上面标注有检验日期等信息和检验合格的字样。食品检验印章有几种不同的形状，它们的含义也不同。X形状的印章代表猪肉不合格，严禁在市场上出售，通常印有这样章的猪肉在市场上也是见不到的。三角形的章表示必须在规定的时间内进行高温处理，否则会有变质的风险。

长方形的印章通常会盖在猪皮上，表明可以提炼食用猪油。需要注意椭圆形的印章，这意味着它只能用于工业用途，禁止食用。

了解了各种印章的含义，大家在购买猪肉的时候一定要擦亮火眼金睛。还有哪些有趣的发现，欢迎给我们留言。